ogni volta che prendo il kebab č una goduria, sopratutto quando c'č abbondanza di quella salsa yogurt che ci mettono...
mi chiedevo: non č che sapete mica come si fa?
Un viaggio in Turchia a luglio ha aperto nuove porte sensoriali alle mie papille...confesso che il kebab non lo mangio perchč non amo quel tipo di spezie, trovo che la carne sia troppo grassa, ma in Turchia ho provato numerose di queste salsine che dici tu. Affittato un 4x4 da Adalia abbiamo fatto un giro dei villaggi sui Monti del Tauro, oltre la bellezza dei posti, la qualitį della cucina č davvero impressionante: borek a volontį e salsine varie. Le principali sono una a base di aglio, un'altra a base di erbe (credo sia erba cipollina) e l'altra salsa piccante. La base č sempre lo yogurt, molto simile a quello greco che loro bevono anche come accompagnamento al cibo.
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