INGREDIENTI
4 FETTINE TAGLIATE FINE DI PETTO DI POLLO O TACCHINO
4 FETTINE DI PROSCIUTTO COTTO
4 SOTTILETTE
1 CIPOLLA
CAROTE
OLIO/SALE/PEPE
PREPARAZIONE
Condire i petti di pollo con sale e pepe posarvi sopra una fettina di prosciutto cotto e una sottiletta, formare degli involtini e chiudere con spago o con degli stuzzicadenti. Tagliare le carote a rondelle, nel frattempo far rosolare in una padella la cipolla con l'olio. Aggiungere le carote e gli involtini salare, pepare e lasciar cuocere il tutto a fuoco basso con un coperchio.
Buonissimi
abbinarli ad un buon rosso settesoli è la morte loro
Rosso
Colore: rubino di buona intensita’, brillante e vivace
Profumo: fresco con forti sentori di frutti rossi
Sapore: morbido e caldo,con tannini serici e dolci
Grado alcolico: 12 % vol
Temperatura di servizio: 16°
Abbinamenti: piatti a base di carne, arrosto, spezzatino, salami, formaggi semi - stagionali
Conservazione: 5 anni
Formati: 75 cl, 1,5 lt
Territorio di origine - Sicilia sud occidentale/Menfi/AG
Vitigno: sangiovese 50% nero d’avola 50%
Tipo: rosso
Classificazione: IGT Sicilia
Terreno: medio impasto / calcareo / sabbioso
Resa x ha: 120 q.li/ha
Altimetria: 100-250 mt slm
Sistema di allevamento: controspalliera
Sistema di potatura: guyot e cordone speronato
Tecniche di produzione: vinificazine in rosso
sono contenta che vi sia piaciuta, io la faccio spesso anche quando ho ospiti e devo dire che incontra il consenso di tutti. La prossima volta li servirò con uno dei vini che hai proposto!
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