Pasta con la ricotta?

[daphname]

Buongiorno!
Qualcuno ha un suggerimento per una ricetta per la pasta con la ricotta?

Grazie!

[CLAUDIA DC]

io preparo un buon sugo di pomodoro, ci aggiungo un bel pezzo di ricotta e con questo sugo condisco la pasta

[daphname]

Grazie! Sembra buonissimo!

[Sophiee]

Ciao daphname, io spesso faccio la pasta con la ricotta in bianco, e l'adoro nonostante non ami particolarmente il gusto della ricotta.
Ti do le dosi per 4 persone:
- 300 gr di ricotta freschissima (io la uso vaccina, più leggera)
- 100 gr di pecorino grattugiato
- trito di prezzemolo e basilico
- poco latte (solo se occorre)

Spatola la ricotta finchè non diventa una crema omogenea e senza grumi, aggiungi il trito di erbe e il formaggio, continua a spatolare. Se il composto risulta un po' duro aggiungi pochissimo latte, fino a quando si ammorbidisce.
Assaggia prima di aggiungere il sale, perché il formaggio potrebbe essere salato.
Scola la pasta ( le farfalle sono il top per questo tipo di condimento) e amalgama.
Assaggia e poi dimmi cosa ne pensi. Spero di esserti stata utile in qualche modo

N.B. Proprio oggi intendo preparare questo piatto per pranzo, se vuoi ti faccio vedere il risultato e posto la foto

[emanuela1981]

metti la foto si si!

[greta_87]

Quando sono di corsa faccio la pasta ricotta e piselli.
Spatolo la ricotta finchè non diventa una crema omogenea e poi aggiungo la pasta (una pasta corta) e i piselli lessati. Se la crema risulta un po' dura aggiungo qualche cucchiaio di acqua di cottura dei piselli e infine un pizzico di pepe.

[Sophiee]

metti la foto si si!

Cambiamento di programma, ieri mio marito mi ha invitata a pranzo fuori e non ho cucinato...
Appena la realizzo però metto la foto, promesso!

[cloudes]

Sembra buonissimo!

[simo33]

ciao

io alla pasta con la ricotta in baianco aggiungo anche una spolverata di pepe!

ciao
simo33

[tittylla]

oltre all'abbinamento ricotta e piselli,ci sta molto bene anche ricotta e fave...