Innanzitutto premetto che questo impasto lo adatto x fare il pane cosi come per la pizza o focaccia..
Ingredienti:
1 kg. di farina
1 bustina di lievito granulato
2 cucchiaini di sale
olio
Preparazione:
Mettere in un recipiente la farina e nel frattempo versiamo in un bicchiere il contenuto di una bustina di lievito granulato con 50 g di acqua tiepida e un cucchiaini di zucchero. Lo giriamo bene e lasciamo agire x 10 minuti.
Mettiamo in un pentolino mezzo litro di acqua e scaldiamo per poco.
Aggiungiamo alla farina i due cucchiaini di sale e un pò d'olio.
A questo punto possiamo mettere nell'impasto il mezzo litro d'acqua piano piano e aiutandoci con una forchetta nel mescolare e il lievito che nel frattempo si è sciolto bene ed è aumentato di volume.
Ora lavoriamo con le mani accertandoci che l'impasto venga bello morbido e aggiungiamo all'occorrenza dell'altra farina...
Copriamo bene con un telo e mettiamo anche una busta di plastica in modo che l'impasto stia al caldo e lieviti bene.
Aspettiamo due ore e vedremo come sarà cresciuto di dimensione e dopo possiamo sbizzarrirci con la fantasia.
Io ad esempio faccio la focaccia con la cipolla o la pizza, ma si possono fare anche delle frittelle o appunto il pane..
BUON APPETITO
Grazie a te! Certo che nel forno a legna ti verrà senz'altro meglio! Beata te.. i profumi del forno a legna..mmmmmmmmmmmmm mi viene in mente da piccola nella casa di campagna dei nonni...
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