tuffate 500gr di petto di pollo in acqua bollente salata e aromatizzata con 2 foglie di alloro,1 rameto di rosmarino e 1 carota
fate cuocere x 15 minuti a fiamma moderata scolate il polloi fatelo intiepidire spezzettateo e frullatelo assieme a 2 uova e 3 cucchiai di parmiggiano
incorporate al composto 1(2 bicchiere di panna liquida e profumate con la buccia di 1 limone gratuggiata salate e peppate
imburrate uno stampo da budino distribuitevi il comosto di pollo e cuocete 40 minuti in forno a 180°
fate intiepidire il budino di pollo x 5 minuti toglietelo dallo stampo e servitelo immediatamente
Ciao Luca,
io faccio una ricetta molto simile alla tua, che pero' si chiama sformato di pollo (anche se io la faccio nello stampo da plum-cake quindi diventa una specie di torta salata), solo che non metto il limone e metto invece il pane raffermo bagnato nel latte e strizzato. Il pollo è un alimento molto versatile, si presta a tante interpretazioni! Complimenti x la ricetta!
Rosita
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