questi dolci si chiamano pirichitus e io li adoro...
ingredienti : 6 uova, 500g farina, 80g strutto,1 bustina di lievito
x la glassa: 500g di zucchero, 2 limoni, mezzo bicchiere d acqua
mettere la farina a fontana e incorporare al centro 6 tuorli 4 albumi e lo strutto. lavorare energeticamente il tutto e infine incorporare il lievito.
formare delle palline e friggerle
preparate la glassa mettendo lo zucchero in una pentola antiaderente aggiungendo un po d acqua e la scorza gratuggiata dei due limoni e continuare a girare finche lo zucchero nn si sarà sciolto. immergere le palline nella glassa e mescolare velocemente finche nn sono completamente glassate...
buon appetito
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