Stasera ho avuto due ospiti all'improvviso...e mi sono inventata questa quiche(poi se esiste non lo so ).
Avevo una confezione di pasta sfoglia nel frigo,una confezione di asparagi surgelati,5 fettine di speck e un po' di besciamella fatta stamattina per i finocchi gratinati che era avanzata.
Ho messo in uno stampo coperto con carta forno la sfoglia, ho lessato gli asparagi.In una padella ho messo olio,un po' di cipolla e lo speck tagliato a listarelle e ho lasciato soffriggere,poi ho aggiunto gli asparagi e ho lasciato insaporire aggiustando di sale.Ho sbattuto un uovo e l'ho incorporato agli asparagi lasciati intiepidire , ho amalgamato la besciamella e ho versato tutto il composto sulla sfoglia,in forno a 180 gradi x un'oretta e poi...direttamente in tavola ...ha avuto un successone...
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