ieri sera non sapevo quale verdura cucinare e, aprendo il frigorifero, ho visto il finocchio che era da consumare ma non avevo voglia di farlo nei soliti modi. Così sono andata a prendere il libro di cucina e fortunatamente ho trovato questa ricetta, che, devo dire è proprio gustisissima

Per 4 persone (noi eravamo in due e ho dimezzato il tutto)
4 Finocchi
1 bicchiere di latte
30 g burro
1/2 dado da brodo
prezzemolo
parmogiano grattuggiato (o altro formaggio a piacimento)

Pulisco i finocchi e taglio ognuno in 4 spicchi.
Nella pentola a pressione metto il latte, il burro e i finocchi.
Chiudo e comincio a far cuocere. da quando fischia la perntola calcolate 8 minuti e poi togliete dal fuoco.
Lascio che fuoriesca il vapore e tolgo il coperchio. Aggiungo il prezzemolo e, al bisogno il sale.
Riaccendo e lascio la pentola sul fuoco per far restringere la "salsetta".
Una volta ristretto, cospargo di formaggio grattuggiato e servo....

Io ho aggiunto un pezzettino di alloro prima della cottura e un po' di erba cipollina e, oltre al prezzemolo ho messo anche il pepe perchè la salsa risulta un po' dolce.... da leccarsi i baffi!!!!!!!!

Baci
Grazia