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Stai leggendo le ricette Antipasti di Pasqua

Antipasti di Pasqua

In questa raccolta potrete trovare tanti antipasti di Pasqua, per non farvi trovare impreparati!  In effetti, molte delle ricette che vi suggerisco per festeggiare la Pasqua, possono anche essere preparate con qualche giorno di anticipo, in modo tale da potervi trovare agevolati, quando si tratta di preparare diverse portate!

Le ricette che vi ho raggruppato, sono come  sempre spiegate passo passo  e  dotate di illustrazione fotografica, per meglio permettervi di realizzare le vostre portate. Gli antipasti che troverete fanno parte della tradizione pasquale principalmente campana, ma non mancano anche ricette di altre tradizioni regionali. In questo modo potrete festeggiare in  famiglia, o con i vostri amici, se preferite, riuniti  a  tavola, mangiando prelibatezze!

 
Il casatiello è il re della Pasqua napoletana, un rustico ricco e saporito che ha la particolarità di avere un impasto lavorato con lo strutto e spesso arricchito con i salumi e formaggi e portare delle uova sulla superficie che diventano sode in cottura . Questa mattina io vi do ...
La pastiera salata è la versione rustica della più famosa e classica pastiera napoletana dolce. La base anche in questo caso è composta dalla pasta frolla ed il ripieno da una crema di ricotta e grano ovviamente tutto in versione salata. Ho segnato questa ricetta da un paio d'anni, e in occasione ...
La torta pasqualina è una ricetta di Pasqua tipica della liguria, si prepara con una pasta fatta di farina, acqua e olio stesa in sfoglie sottili che poi viene farcita con bietole e/o spinaci , ricotta e uova intere che diventeranno sode in cottura. Inutile dirvi che ogni zona/famiglia ha ...
La colomba salata è il rustico che ho deciso di preparare per la pasquetta di quest'anno, ovviamente prima di portarlo in tavola ho dovuto fare una prova, per cui ecco qui la ricetta del mio test. Ho preparato un impasto di pasta brioche arricchito da alimenti tipici di questo periodo ...
Ho avuto il piacere di assaggiare i fiadoni un paio di settimane fa in un ristorante nei pressi di Roccaraso, era la prima volta che sentivo parlare di questi rustici e mi sono piaciuti al primo assaggio. Per chi non li conoscesse, i fiadoni sono una specialità abruzzese, tipici soprattutto ...
Le uova alla monachina sono una specialità campana che ho scoperto da pochissimo, si tratta di uova sode svuotate del tuorlo che poi viene lavorato con della besciamella, e con il composto ottenuto viene ricomposto l'uovo che quindi sarà composto per metà da albume sodo e per l' altra metà ...
La crescia di pasqua e' una torta salata al formaggio tipica marchigiana, la ricetta e' della nostra amica Marzia che mi ha omaggiato della sua ricetta di famiglia. Dopo avermi inviato la foto della sua crescia al formaggio, mi ha invitato a provarla ed io non mi sono fatta attendere ...
Questa mattina più che una ricetta vi lascio un'idea carina per servire in maniera diversa le uova tonnate da portare in tavola come antipasto di Pasqua. Io e mia sorella abbiamo preso spunto da una foto trovata su internet e abbiamo riprodotto il tutto travestendo le uova tonnate a forma ...
La pizza chiena è un rustico tipico napoletano che si prepara nel periodo di Pasqua, esattamente il venerdì santo e viene consumato di solito il giorno dopo, proprio perchè il venerdì non si mangia la carne, questo rustico differisce sia dal tortano che dal casatiello perchè ha un impasto tipo ...
Le uova tonnate sono un antipasto fresco e sfizioso. Oggi ero un po' nervosa e quando mi capita, mettermi in cucina ad impasticciare mi fa rilassare. Quindi mi sono messa a spulciare i miei libri di ricette in cerca di ispirazione ed ho trovato questa ricettina delle uova tonnate: semplice e veloce, l'ideale per farmi scaricare ...
Il casatiello è la tipica torta rustica napoletana, forse è il rustico più famoso che si prepara a Napoli nel periodo di Pasqua. Sebbene i nomi casatiello e tortano siano spesso utilizzati come sinonimi, essi differiscono per il modo in cui vengono utilizzate le uova nella preparazione. Nel primo le uova vengono messe intere ...
I carciofi fritti possono essere fatti in vari modi; o si sbollentano in acqua acidulata e poi si friggono o si fanno marinare in acqua e limone e poi si friggono o si friggono in pastella o solo con l'uovo.... noi a casa mia li facciamo così....indorati e fritti :P A ...
Ecco la ricetta con gli asparagi di cui vi avevo parlato, quella sfiziosa che avrei preparato dopo il risotto , gli asparagi avvolti nel prosciutto crudo e pasta sfoglia, un finger food carinissimo e molto buono. Vi lascio la ricetta veloce veloce perché Elisa sta reclamando con il giubbotto in ...
Questi bignè salati con crema di fave e piselli sono una chicca, con gli ultimi legumi freschi della stagione avevo preparato una crema e cercavo un modo sfizioso per servirla e ho deciso di farcirci i bignè. Per questa ricetta avete una doppia opzione, potete sia servirli come antipasto freddo ...
Con gli ultimi carciofi di stagione ho preparato questo antipasto sfizioso e goloso. Per un piatto ancora più veloce, potete utilizzare i cuori di carciofo così non dovrete mettere nemmeno i guanti per non far annerire le mani quando pulite i carciofi ;) Io oggi parto per il weekend, porto ...
Questa mattina, oltre a darvi la ricetta per preparare le mini quiche agli asparagi, vi racconto una storiella; la prima volta che Ivano e' stato ospite a cena a casa dei miei, mia mamma ha portato in tavola gli asparagi gratinati, non immaginando che gli asparagi fossero un ortaggio ...
Le uova mimosa sono uova sode farcite con una crema a base di tonno e maionese alla quale si aggiunge un'acciuga, del prezzemolo e dei capperi. Vengono poi decorate con del tuorlo sodo sbriciolato per ottenere l'effetto mimosa e da lì il loro nome ;) Le uova mimosa sono un antipasto ...
I carciofi alla giudia sono un gustosissimo antipasto o contorno tutto laziale, che deriva però dalla tradizione culinaria ebraica. La ricetta nasce infatti nel ghetto ebraico della capitale, dove i carciofi erano il piatto che mangiavano gli ebrei alla fine del digiuno. La ricetta prevede una prima preparazione di carciofi ...
Gli asparagi fritti sono un piatto semplice e sfizioso da realizzare. Si preparano con una pastella alla birra grazie alla quale la frittura finale sarà resa decisamente più croccante, ma soprattutto più leggera. Da servire come antipasto, magari accompagnati con qualche salsina o come contorno, gli asparagi fritti in pastella ...
Gli asparagi avvolti in pancetta sono una ricetta semplice ma golosissima. Io li ho preparati la settimana scorsa da servire come antipasto ad una cena e sono stati molto apprezzati (Ivano a parte, si intende ;)). Ho cotto gli asparagi a vapore così da renderli croccanti, li ho avvolti in ...
I coni di pasta sfoglia sono uno sfizioso antipasto da preparare anche con l'aiuto dei più piccini. Con del colorante arancione, un rotolo di pasta sfoglia ed una gustosa farcitura, ecco che possiamo realizzare delle simpatiche carotine da portare in tavola e che incuriosiranno per la loro graziosa forma  ;) Per ...