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Ricette con gli avanzi

E dopo le abbuffate di questi giorni, ecco le ricette con gli avanzi, le ricette del riciclo per combattere gli sprechi e rinventare gli alimenti .

Molto spesso capita di preparare qualche ¬†ricetta dalla quale ¬†poi vi avanza qualche ¬†ingrediente o parte di essi, un classico esempio pu√≤ essere rappresentato dagli albumi, che ¬†talvolta non vengono utilizzati in una ricetta, altre volte magari ¬†ci pu√≤ capitare di preparare pi√Ļ pasta del dovuto o che ¬†ci avanzi del risotto, cos√¨ come ¬†pure delle verdure, della carne o del pesce, bene, di certo nulla va ¬†sprecato e possiamo destinarlo ad altre ricette sfiziose. Del ¬†risotto allora pu√≤ diventare un arancino, della pasta avanzata, un timballo al forno con la besciamella o dagli spaghetti una frittata , residui ¬†di legumi ed ortaggi, un bel minestrone, dell' albume, meringhe, dei pezzetti ¬†di salumi ¬†e formaggi possono farcire i nostri rustici e ¬†torte salate, pochi biscotti avanzati, unsalame di cioccolata, dei ¬†dolci riusciti male ¬†o ¬†avanzati, dei ¬†simpatici cake pops o un biscotto all' amarena...

In questa raccolta troverete tante ricette con gli avanzi, per fornirvi qualche  spunto goloso per non buttare via nulla!

Insomma, con un pizzico  di fantasia, riuscirete a  trovare  tante  idee per non sprecare nulla  e portare qualcosa in tavola  di buono  e facile da preparare, grazie  ai miei passo-passo, fotografati in ogni passaggio dell' esecuzione  della ricetta.

 

 
Le frittatine di pasta sono una delle cose pi√Ļ buone dello street food napoletano. In qualunque rosticceria o friggitoria della citt√† potete assaggiare questa specialit√† e vi assicuro che una volta provate, vi rimarranno nel cuore per sempre ;) Se non potete venirle ad assaggiare in loco, oggi vi do ...
Le frittatine di verdure possono tornarvi utili quando vi avanzano delle verdure bollite e volete insaporirle per mangiarle in maniera diversa, io invece di fare un'unica frittata, ho fatto delle piccole frittatine utilizzando un tagliapasta circolare cos√¨ da rendere il piatto pi√Ļ sfizioso. Le verdure da utilizzare per fare le ...
Gli arancini di riso sono un classico della cucina siciliana, sono dei mini timballi di riso fritti farciti con rag√Ļ, formaggio e piselli. Il loro nome deriva dalla forma e dal colore dorato che ricorda quella di un'arancia, nonostante la ricetta di base sia pi√Ļ o meno simile in tutta ...
Le frittelle di riso sono un dolce toscano tipico di San Giuseppe anche se, si preparano in diverse regioni di Italia anche in ocasione del Carnevale. Si tratta di frittelle dolci fatte di riso cotto nel latte aromatizzato con limone a cui si aggiunge spesso l'uvetta, era la prima volta ...
Il minestrone di verdure √® uno dei pi√Ļ classici piatti della cucina italiana. Nel tempo √® passato da pietanza povera a piatto salutare e saporito che scalda le tavole invernali. La ricetta del minestrone di verdure che vi propongo stamattina √® calibrata sui miei gusti, e per me √® il ...
Il pasticcio di pane √® un ottimo salvacena, una ricetta semplice e versatile ed anche inaspettatamente buona. Per preparare questo piattto vi servir√† del pane raffermo e tutto ci√≤ che avete in frigo mezzo aperto o avanzato da qualche altra preparazione, affettati, formaggi, verdure e chi pi√Ļ ne ha pi√Ļ ...
A casa mia, è mia mamma la regina del gateau di patate ed io mai mi azzarderei a prepararlo per una cena in famiglia, è una sua specialità e ci tengo che rimanga una cosa tutta sua, questo però non significa che non possa creare una variante sul tema e ...
I cake pops sono dei piccoli dolcetti che ricordano, nella forma, i chupa chupa, vengono preparati con il pan di spagna o con qualsiasi avanzo di torta, fatti a forma di pallina, messi su dei bastoncini , poi passati nel cioccolato e infine decorati con confettini colorati, scagliette di cioccolato ...
Dopo i cake pops ricoperti in pasta di zucchero, preparati in occasione di un compleanno di Elisa e addirittura i freschi ed estivi caprese pops, non potevano mancare i golosissimi cake pops al cioccolato! La cosa bella di questi dolcetti è il fatto che possono essere preparati con innumerevoli basi, ...
Buondì, inizio questa settimana con la ricetta per preparare gli ovetti ripieni di colomba e ricotta, un dolcetto semplice che potete utilizzare con del cioccolato avanzato e dei ritagli di colomba e che ci introduce nella zona Pasqua. Questa e' la ricetta che ho preparato ieri a Bologna in occasione ...
Non c'è lunedì senza dolcetto e questi tartufini di colomba possono essere un'idea per preparare un dolcette all'ultimo minuto per festeggiare la pasquetta. La mia cucina in questi giorni restera' chiusa, mi godo qualche giorno di vacanza e spero di assaggiare qualcosa di tipico qui a malta per poi ...
Il risotto al panettone è un'idea che mi ha suggerito jessica, una ragazza che segue il blog. Dopo aver letto il suo commento ho avuto un attimo di tentennamento prima di dirmi, "ma si, si può provare!". Nonostante mi piaccia molto assaggiare cose nuove,ingredienti impensabili ed accostamenti inusuali, questa volta ...
L'angelica salata è la versione rustica della torta Angelica delle sorelle simili che vi ho proposto qualche tempo fa. Anche nella versione salata,questa brioche rende benissimo sia esteticamente che di gusto (soprattutto di gusto) quindi vi consiglio di provarla e deliziare così i vostri familiari ;) Amiche come state messe ...
La ricetta di questa brioche salata fatta con soli albumi, la ricetta mi è venuta in soccorso la settimana scorsa, avevo un bel pò di albumi da smaltire e non mi andava di preparare un dolce, così ho trovato questa ricetta su tavolartegusto e li ho subito impiegati per preparare ...
L'angel Cake è un famoso dolce americano dalla consistenza e la leggerezza simile ad una spugnetta, una torta priva di qualsiasi grasso preparata solo con albumi, zucchero, estratto di vaniglia e farina . L'angel cake è l'ideale da preparare quando si hanno molti albumi da riutilizzare e si ha voglia ...
Le meringhe sono un composto di albumi montati e zucchero, esistono divversi tipi di meringa, la francese, l'italiana e la svizzera, la ricetta che vi propongo oggi è quella delle classiche meringhe francesi, usate per decorare dolci o per essere farcite con creme o modellate per formare gusci o ...
Queste polpette di quinoa con verdure sono stato il secondo esperimento per utilizzare questo nuovo ed insolito ingrediente, non immaginavo che queste polpette vegetariane potessero essere così buone, le ha mangiate anche Elisa e pare aver gradito molto. Ho provato sia la cottura in forno che quella in padella, ovviamente ...
Il biscotto all'amarena è un dolce tradizionale napoletano, si tratta di biscotti di pasta frolla dalla forma rettangolare ripieni di pan di spagna o altri tipi di torte secche, amarene e cacao. In passato i biscotti all'amarena venivano preparati con tutti i ritagli degli altri dolci avanzati, venivano infatti rimpastati, ...
Il salame di cioccolato alla nutella è il frutto di una ricerca per poter preparare il salame di cioccolato senza le uova, mi sono imbattuta in questa ricetta che prevede si l'uovo, ma cotto, quindi un dolce adattissimo per me che sono incinta e per tutti i bambini piccoli :) ...
Ecco una ricetta sfiziosa per cucinare della ricotta in eccesso o da aggiungere alla classica frittura all'italiana :P Queste frittelle di ricotta e prosciutto cotto hanno avuto un grande successo tra i miei ospiti ;) Procedimento per preparare le Frittelle di ricotta e prosciutto Unire in una terrina la ricotta con la grana, il pangrattato e ...
La mozzarella in carrozza è una tipica ricetta campana, è un gustoso antipasto fritto composto da fette di pane in cassetta o pancarré dal ripieno di filante di mozzarella. Il pane viene tagliato a triangolini o rettangoli, passato nell'uovo e poi fritto, una goduria in pratica. Di solito preparo questa ricetta ...
In questi ultimi giorni sono stata un po' incasinata al lavoro... tra scadenze e corsi ho avuto poco tempo da dedicare al mio blog di cucina e alle ricette. Sul blog non avete trovato ricette di carnevale nuove se non il migliaccio, che però è senza foto, e non c'è ancora ...
La ricetta delle polpette di lenticchie e' nata per smaltire delle lenticchie lesse che avevo cotto in abbondanza per Elisa , ci ho aggiunto una patata lessa che mi era avanzata dal giorno prima, un po' di pecorino per dare un sapore pi√Ļ piccantino ed ecco delle polpette vegetariane e ...
Le polpette di pane possono venirvi in soccorso quando avete del pane raffermo avanzato e non volete preparare le classiche polpette di carne. Ho provato sia la cottura in padella che al forno ed in entrambe i casi le polpette di pane sono risultate un'ottima cena adatta a tutta la ...