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Ricette depurative

Le ricette depurative, sono quelle che troverete raggruppate in questa raccolta, nate con l' intento di mantenersi leggeri e depurarsi in particolari momenti dell' anno.

In particolare dopo festività come il Natale, Capodanno e l' Epifania, sicuramente avremo ingerito pietanze molto gustose e ricche sotto tutti i punti di vista, ahimè anche dei grassi. Del resto che feste sarebbero se non ci si riunisse tutti insieme a tavola, mangiando quelle che sono le preparazioni gastronomiche tradizionali del nostro paese e concedendosi dei piacevoli momenti?

Chiaramente durante il resto dell' anno si cercherà di mantenere un certo equilibrio ed una buona norma salutare, che aiuta il nostro organismo a smaltire gli eccessi accumulati è senza dubbio quella di "depurarsi" dopo le feste, almeno per qualche giorno.

A tal proposito in questa raccolta di ricette, potrete trovare una selezione di piatti che fanno bene alla salute ed aiutano a depurarci, come insalate, smoothie, zuppe, minestre, vellutate e pesce cucinato il modo light.
vellutata di lenticchie
Buondì ragazze e buona befana! Mentre stavo scegliendo la ricetta da mettere oggi, le ragazze che lavorano con me mi hanno raccontato che a casa loro, il giorno dell'epifania per tradizione si mangia una zuppa, e allora zuppa sia anche sul blog. La ricetta che vi propongo oggi infatti e' ...
La zuppa di legumi e farro è una minestra fatta di legumi secchi quali fave, fagioli neri e bianchi, diverse varietà di lenticchie, orzo, grano, piselli (di solito questi legumi vengono venduti in sacchetti già misti) e con l'aggiunta di farro.  In queste giornate di freddo glaciale una bella zuppa di legumi ...
La zuppa di lenticchie è un piatto unico nutriente, saporito e molto facile da fare. Ideale da servire durante le fredde giornate invernali, è un piatto che preparo almeno una volta a settimana, sioprattutto nella versione vegetariana senza l'aggiunta della pancetta, in questo modo teniamo anche un pò a bada ...
In pieno clima autunnale questa mattina vi do una ricetta per preparare la zuppa d' orzo con funghi, piselli e radicchio un piatto completo, sostanzioso e colorato. Io di solito compro il farro perlato, ma ho accolto il vostro suggerimento a provare una zuppa con l'orzo e mi e' piaciuta ...
Il sabato a casa di mamma è usanza che si mangino i legumi, lo scorso sabato è toccato ai ceci preparati in due varianti, ho preparato la pasta e ceci per metà famiglia e questa zuppa di ceci per l'altra metà ;) La zuppa di ceci può essere servita sia calda ...
La zuppa di cipolle o soupe à l'oignon è una ricetta tipica francese, nata come un piatto povero, la zuppa di cipolle si è evoluta fino a diventare un piatto di alta cucina. Mia mamma da anni cerca di propinarmi la sua zuppa di cipolle decantandola come una delle zuppe più ...
Ecco la prima zuppa della stagione, zuppa di funghi e i fagioli, una ricetta scovata da mia madre su un giornalino di qualche anno fa. Un piatto rustico dal sapore intenso dato dai funghi porcini e molto saporito che accompagnato dai crostini di pane caldo diventa un pranzo completo e ...
La vellutata di asparagi è una signora vellutata, saporita, cremosa eppure leggera, quello che ci vuole in questi giorni dopo pasqua. Le mie vacanze procedono tra un tour culturale e uno gastronomico, ieri dopo essere stati alla valletta e aver ammirato la fantastica cattedrale di San Giovanni, abbiamo fatto una ...
Buongiorno a tutti, sempre in tema halloween vi propongo una delicata vellutata di carote e zucca, un piatto unico delizioso, leggero e arancionissimo! Questa crema di zucca e' diversa da quella che ho preparato un po' di tempo fa perché non presenta la patata, e' la prima volta che preparo ...
Ho visto questa vellutata di lenticchie qui e la ricetta mi ha colpito subito, fatta, fotografata e mangiata ed ora eccola qui per farla testare anche a voi . Potete servire questa vellutata con i crostini oppure utilizzarla per condirci la pasta, a me è piaciuta in entrambi i modi ...
Iniziamo la settimana con la ricetta per preparare un'ottima vellutata di piselli, ormai siamo in primavera e questo legume inizia a trovarsi anche fresco dalle mie parti ed io adoro prepararli in tutte le salse. La vellutata di piselli e' un piatto caldo, salutare e se accompagnato da dei crostini ...
La vellutata di porri mi intrigava già da un pò, avevo visto vari accoppiamenti con gamberi o salmone e mi sembrava un ottimo mix di sapori, così ho voluto provare e questo è il piacevole risultato ;) Ragazze scusatemi per il ritardo di oggi, ma stamattina ho avuto la prima ...
Buongiorno a tutti , la vellutata di zucca a casa di mia mamma e' stato il piatto rivelazione dell'anno, l'ho preparata zitta zitta, l'ho servita per cena e al primo assaggio ho sentito gli apprezzamenti da parte di tutti che l'hanno fatta fuori in men che non si dica. La ...
Chi l'ha detto che le vellutate possono essere preparate soolo in inverno? Questa mattina infatti vi do la ricetta di mia mamma per preparare una vellutata di zucchine leggera e delicata che noi mangiamo in estate anche appena tiepida, per arricchirla potete aggiungere alla fine del parmigiano o un goccino ...
Iniziamo questa mattina con la prima delle tante insalate che ho preparato in questi giorni, eh si, il maritino mi ha chiesto di preparargli un' insalata diversa ogni giorno fino al suo compleanno così da mettersi in forma per i suoi primi 40 anni mangiando piatti light ma gustosi. Io ...
L'insalata di arance e' un piatto tipico della cucina siciliana, un contorno fresco e leggero che può essere servito per accompagnare secondi piatti saporiti o come intermezzo tra un piatto ed un altro. In questa versione ho accompagnato l'insalata di arance con finocchi e olive nere ed è stata una ...
In questo sabato estivo una bella insalata fresca è quello che ci vuole, ho preparato l'insalata di avocado songino e cetriolo per variare un po' la solita insalata e ho apprezzato molto. L'avocado nelle insalate e' stata davvero una bella scoperta, occhio però a scegliere un frutto maturo altrimenti "saprà ...
Mica ho finito con le insalate, anzi, ne ho un'altra bella sfilza da proporvi, questa mattina però iniziamo con l' insalata di cous cous e ceci, facile, veloce e gustosa! I legumi all'insalata stanno diventando una mia nuova passione, oltre ad essere molto salutari ed energetici sono così versatili da ...
Quest'insalata di fagioli cannellini e' un piatto fresco e gustoso che potete preparare in pochi minuti in questi giorni di estremo caldo, avrete così un'insalata completa perfetta per l'estate. Ho condito l'insalata di fagioli con una citronette e l'ho trovata davvero gustosa, se vi piacciono gli ingredienti, provatela e ...
Quando qualche tempo da ho postato la ricetta dell' insalata di riso così come si prepara a casa mia, molte di voi mi hanno suggerito delle versioni da preparare con il farro. Visto che io e mio marito adoriamo questo cereale, che di solito uso in inverno quando preparo la ...
L'insalata di rucola e fragole la dovete provare, non mi aspettavo che la fragola ci stesse così bene nell'insalata e il tocco di aceto balsamico e' azzeccatissimo. Ero passata per lasciarvi un saluto, ma poi avevo pronta per essere pubblicata anche questa bella insalata ed ho unito le due cose, ...
Così come le zuppe non si mangiano solo in inverno, le insalate non sono solo estive, ed infatti di questo periodo mi piace preparare delle insalate con frutta e verdura di stagione che non sia la classica lattuga condita con sale olio e limone. La scorsa settimana ho preparato quest'insalata ...
Oggi vi do la ricetta per preparare l'insalata di lenticchie e radicchio, una vecchia ricetta che avevo inserito nel mio libro e che era andata nel dimenticatoio. I legumi all'insalata sono una cosa che ho iniziato ad apprezzare recentemente e che onestamente trovo perfetta per ottenere un pranzo unico anche ...
Eccomi di nuovo qui, la mia assenza è stata spostata per la settimana prossima, quindi stamattina vi posto la ricetta dell'insalata di patate e fagiolini. Quest'insalata di patate è una delle ricette estive che preparo più spesso perchè è un piatto fresco e completo che ben si adatta a questo ...
Buondì amiche ecco la prima ricetta con la quinoa che posto sul blog, come vi avevo anticipato ho voluto provare questo nuovo ingrediente e vedere che sapore avesse ed in che modo poteva essere cucinato, così come primo esperimento ho optato per un'insalata tiepida di quinoa e melanzane. Ma ...
Ve l'avevo detto che avrei provato a fare uno smoothie con qualche verdura e l'ho fatto partendo dal cetriolo, che dirvi, mi è piaciuto davvero molto e per questo sono qui con voi a condividere l'esperimento :) Questo frullato al cetriolo è davvero una ricetta light, al posto dello zucchero ...
Lo smoothie è un frullato tipico americano che viene solitamente preparato con una base di yogurt e con l'aggiunta di frutta fresca di stagione. Il suo nome deriva dalla parola smooth che in inglese vuol dire “liscio”, la consistenza è più densa rispetto ai nostri frullati e non presenta pezzi ...
I frullati quest'anno sono diventati la mia passione e lo smoothie alle carote è l'ultimo provato, l'ho fatto oggi e l'ho gustato a pranzo, buono, fresco e leggero. Era da una vita che non pubblicavo una ricetta nello stesso giorno in cui l'ho provata, ma visto che dopo averla pubblicata ...
Lo smoothie e' un frullato denso e cremoso e può essere un'ottima Idea per chi vuole stare attento alla linea mangiando qualcosa di fresco, buono e non troppo calorico, oggi ve lo propongo al gusto fragola, il mio preferito! Potete usare lo yogurt al gusto che preferite o anche quello ...
Cosa c'è di meglio per scaldarsi in inverno se non portando in tavola una zuppa? Questa è mia rivisitazione dell'orzotto alla trentina che ho assaggiato tempo fa durante uno dei miei viaggi, un piatto molto gustoso per queste fredde giornate. L'orzotto è venuto ancora più saporito grazie a degli ottimi ...
L'autunno ormai è iniziato e con esso iniziano anche le zuppe, la prima della stagione è quest'orzotto con la zucca ed il porro (eh lo so, di nuovo porro, ma ormai ce l'avevo in casa e dovevo consumarlo). Avevo già provato l'orzo perlato l'anno scorso preparando una gustosa zuppa e ...
Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude quali pomodoro, cetriolo e peperone, originaria dell’Andalusia, ha origini contadine ed è uno dei piatti che ho più apprezzato quando sono stata in Spagna. La ricetta è molto semplice, si ottiene frullando a crudo tutti gli ingredienti, il gazpacho ...
La zuppa di fagioli e scarole è un classico di mia nonna, una ricetta tipica campana che risale alla tradizione povera, io adoro le scarole, un pò meno i fagioli,ma preparati in questo modo, riescono a farsi apprezzare anche da me. Ho riscoperto questa ricetta in questi ultimi anni, da ...