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Stai leggendo le ricette Rustici pasquali

Rustici pasquali

La Pasqua è quasi alle porte ed i preparativi per i festeggiamenti si fanno sempre più incessanti. In questa raccolta di ricette vi ho raggruppato i rustici pasquali più golosi!

Nella maggior parte dei casi si tratta di rustici molto popolari in Campania, preparati principalmente durate le feste pasquali e quindi a me particolarmente familiari ( se siete curiosi di scoprire le tradizioni napoletane a  Pasqua cliccate qui: tradizioni), ma potrete trovare anche altri rustici tipici di altre regioni, di Pasqua, da me preparati e particolarmente graditi!

Le ricette come  sapete sono spiegate in maniera dettagliata con tutti i singoli passaggi salienti della preparazione, supportati dalle foto illustrative che meglio vi faranno capire quale deve essere il risultato. In questo modo, anche i meno esperti ai fornelli potranno portare in tavola tanti rustici e festeggiare la Santa Pasqua!   Inoltre, nel caso in cui dovesse avanzarvi qualche fettina di rustico, potreste riciclarla per il pranzo della  scampagnata del lunedi in Albis!

Infine se cercate degli spunti per comporre il vostro menù pasquale, qui trovate tanti spunti per il menù di pasqua!

 

Casatiello con il lievito-madre
La torta pasqualina è una ricetta di Pasqua tipica della liguria, si prepara con una pasta fatta di farina, acqua e olio stesa in sfoglie sottili che poi viene farcita con bietole e/o spinaci , ricotta e uova intere che diventeranno sode in cottura. Inutile dirvi che ogni zona/famiglia ha ...
La crescia di pasqua e' una torta salata al formaggio tipica marchigiana, la ricetta e' della nostra amica Marzia che mi ha omaggiato della sua ricetta di famiglia. Dopo avermi inviato la foto della sua crescia al formaggio, mi ha invitato a provarla ed io non mi sono fatta attendere ...
La colomba salata è il rustico che ho deciso di preparare per la pasquetta di quest'anno, ovviamente prima di portarlo in tavola ho dovuto fare una prova, per cui ecco qui la ricetta del mio test. Ho preparato un impasto di pasta brioche arricchito da alimenti tipici di questo periodo ...
Il casatiello è la tipica torta rustica napoletana, forse è il rustico più famoso che si prepara a Napoli nel periodo di Pasqua. Sebbene i nomi casatiello e tortano siano spesso utilizzati come sinonimi, essi differiscono per il modo in cui vengono utilizzate le uova nella preparazione. Nel primo le uova vengono messe intere ...
Quest'anno potevo mai non provare a fare il casatiello con il mio lievito madre? Certo che no! Ho iniziato venerdì mattina a fare i rinfreschi per poi fare l'impasto e metterlo a lievitare per tutta la notte, sabato mattina di buon ora ho completato l'opera e ho messo a lievitare ...
Il casatiello è il re della Pasqua napoletana, un rustico ricco e saporito che ha la particolarità di avere un impasto lavorato con lo strutto e spesso arricchito con i salumi e formaggi e portare delle uova sulla superficie che diventano sode in cottura . Questa mattina io vi do ...
Il tortano è un tipico rustico napoletano che si prepara durante il periodo di Pasqua. È molto simile al casatiello dal quale si differenzia per la disposizione delle uova che anzichè messe intere e crude ricoperte con delle striscioline di pasta, vanno messe già cotte, tagliuzzate e messe all'interno insieme ...
La pizza chiena è un rustico tipico napoletano che si prepara nel periodo di Pasqua, esattamente il venerdì santo e viene consumato di solito il giorno dopo, proprio perchè il venerdì non si mangia la carne, questo rustico differisce sia dal tortano che dal casatiello perchè ha un impasto tipo ...
Ho avuto il piacere di assaggiare i fiadoni un paio di settimane fa in un ristorante nei pressi di Roccaraso, era la prima volta che sentivo parlare di questi rustici e mi sono piaciuti al primo assaggio. Per chi non li conoscesse, i fiadoni sono una specialità abruzzese, tipici soprattutto ...