Torte rustiche

Le torte rustiche rappresentano il piatto tipico che possiamo trovare nelle serate piacevoli tra amici, durante i party, come sfiziosi finger food ma anche nelle festività in accompagnamento alle altre portate.
In genere le torte rustiche sono a base di pasta brisee o pasta sfoglia e hanno ripieni di svariato tipo, molto appetibili e facilmente apprezzate da tutti grazie alla loro versatilità sono anche particolarmente indicate come svuota-frigo ed essendo di facile preparazione, indicate anche per chi non è espertissimo in cucina ed ha voglia di cimentarsi nella preparazione di un piatto goloso e di sicuro effetto.

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Torta salata alla ricotta

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E questa e' la torta salata che ho preparato utilizzando come base l'impasto 'magico', una crostata salata alla ricotta e zafferano da leccarsi i baffi ;) in pratica ho aperto il frigo e ho utilizzato quello che avevo a portata di mano colorando poi il tutto con una bustina di

Pizza di pasta sfoglia prosciutto e funghi

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Questa pizza di pasta sfoglia con prosciutto e funghi è la torta salata che faccio più spesso in assoluto, che sia una cena in famiglia o una festa, è sempre richiestissima ed è sempre molto apprezzata. La ricetta è di mia mamma ed è una delle mie torte salate preferite,

Pizza con patate e pesto

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Ho preparato questa pizza con patate e pesto qualche tempo fa, per rendere più morbida la pizza ho aggiunto un uovo nell'impasto sotto suggerimento di mia suocera e ho ottenuto un ottima base per pizze farcite. Il ripieno e' davvero buono, patate lesse, pesto genovese, stracchino e noci, un mix

Pizza ripiena di melanzane

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Questa pizza ripiena di melanzane e caciocavallo è un vero spettacolo! In questo periodo le  ricette con le melanzane sono una fissa :) Ieri sera ho fatto il pizza party a casa mia e ho introdotto la ricetta di questa nuova pizza. La ricetta della pizza ripiena con melanzane e caciocavallo l'ho presa da uno dei miei

Zucchini pie

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La zucchini pie è una ricetta che preparava mia mamma quando ero piccola, ricordo che ogni volta che voleva preparare la zucchini pie impazziva per reperire la famosa farina americana e custodiva quel pacchetto di farina che arrivava dalla Nato come fosse un tesoro.La ricetta della zucchini pie era di

Torta delle rose salata

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La torta delle rose salata e' un rustico soffice e coreografico che potete preparare da servire come antipasto, o in occasione di una cena a buffet o per portarvela a spasso durante una scampagnata. Io ho preparato la torta delle rose salata in occasione di una cena con alcuni miei

Torta salata ricotta e spinaci

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La torta salata ricotta e spinaci è una delle poche ricette con gli spinaci che mangia il mio amore. Le ricette con la pasta sfoglia possono avere svariate forme e svariati ripieni ed io ogni volta cerco di inventarmi qualcosa di nuovo. L'altra sera ho preparato questa ricetta della Torta

Rustico patate wurstel e mozzarella

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Non sono un'amante dei würstel, ma questo rustico con la pasta sfoglia  patate e mozzarella è davvero buonissimo. Ultimamente sto preparando  molti rustici e sto utilizzando la pasta sfoglia per le mie innumerevoli cene veloci. Potete utilizzare questo ripieno con la pasta sfoglia, la pasta brisée o con l'impasto della pizza,

Danubio

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Il danubio è una brioche rustica tipica della Campania, questa è la dose per preparare 2 brioche danubio e questa ricetta è davvero super. La settimana scorsa ho preparato il danubio in compagnia delle mie cuginette, che si sono trovate a casa di mia mamma mentre io usufruivo della sua cucina

Ciambella rustica

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Ecco un ottimo metodo per sgomberare il frigo dai residui di affettati, formaggi e uova. L'altra sera infatti ho fatto questa ciambella rustica svuota-frigo con tutto quello che avevo in casa... salame, pancetta, cotto, asiago, provolone, scamorza: avevo tutto ma in piccolissime dosi e non sapevo che farne, così li