Torta crema e amarene
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Come promesso stamattina vi posto la ricetta della torta di compleanno che ho preparato qualche tempo fa per la mia mamma. Per questa torta crema chantilly e amarene ho usato come base una torta sette vasetti invece del solito pan di spagna. Inoltre mi sono armata di pazienza e di un bel nastro e ho decorato la torta con ciuffetti di panna montata e amarene ho fatto un figurone e ho fatto felice la mamma 
Nel pomeriggio risponderò ai vostri messaggi nei commenti, per ora vi lascio un bacio grande e vi auguro un buon week end.
Ingredienti per la torta 7 vasetti:
1 vasetto di yogurt
2 vasetti di zucchero
2 vasetti di farina
1 vasetto di fecola di patate
1 vasetto di olio di semi ( io ne metto 1/2)
1 bustina di lievito
3 uova medie
Ingredienti per la farcia:
4 uova
5 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
400 ml di latte
1 buccia di limone o 1 bustina di vanillina
200 ml di panna fresca
230 gr di amarene sciroppate (succo e frutti)
1 bicchiere d’acqua
1 cucchiaio di zucchero
200 ml di panna per decorare
Procedimento:
Preparare la torta 7 vasetti
Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi in una terrina
Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il vasetto di yogurt continuando a mescolare con la frusta.
Aggiungere l’olio a filo continuando sempre a mescolare;Aggiungere ora la farina, la fecola e il lievito.
Infine incorporare gli albumi montati a neve.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 24 cm e versare l’impasto della torta 7 vasetti all’interno
Infornare la torta 7 vasetti in forno preriscaldato e cuocere a 180° per 30 minuti circa
Aprire la cerniera e far raffreddare
Preparare la crema chantilly
In una terrina,montare i tuorli con lo zucchero
Incorporare alle uova la farina setacciata.
Versare ora il latte a filo nel composto con le uova e mescolate il tutto.
Trasferirela crema pasticcera in un pentolino, aggiungere una scorza di limone e cuocere a fiamma bassa mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate sobbollire finchè la crema non si addensa.
Appena la crema si sarà raffreddata,sollevare la scorza di limone e lasciar raffreddare.
Montate la panna fresca e incorporatela dolcemente alla crema pasticciera cercando di non smontare la crema chantilly.
Mescolare il tutto dolcemente e riporre la crema chantilly in frigo.
Separare il succo delle amarene dalle amarene.
Preparare la bagna per la torta mettendo sul fuoco lo sciroppo alle amarene insieme all’acqua e ad un cucchiaio di zucchero.
Tagliare la torta a metà e bagnare i due dischi uniformemente con lo sciroppo di amarene.
Distribuire i 2/3 della crema chantilly su uno dei dischi.
Tagliare a metà la metà delle amarene e disporle sullo strato di crema.
Coprire con l’altro disco di torta e esercitate una leggera pressione sulla torta per far si che la farcia sia uniforme
Ricoprire la torta con la restante crema chantilly.
Decorare ora la torta crema e amarene con la panna montata e le restanti amarene.
Riporre la torta creme ed amarene in frigo per almeno 2 ore prima di tagliarla a fette e servirla 
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Fantastica.. e visto che si sta avvicinando il mio compleanno… direi che questa torta è ottima per festeggiare!! Buon weekend!
Comment di Marzia — 24 luglio 2009 @ 10:11 am
PS.in sostituzione delle amarene che frutto potrei utilizzare?
Comment di Marzia — 24 luglio 2009 @ 10:13 am
Ma che bella torta! Se è buona tanto quanto è bella avrai fatto un mega figurone!
Comment di Ososita — 24 luglio 2009 @ 10:20 am
WOW Flavia! Che meraviglia! complimenti!
Questa mi sa che è un’altra di quelle torte che oltre a farti fare un figurone è anche buonissima.. tipo il tiramisù alle fragole!
Sicuramente la proverò alla prima occasione speciale… che sarà a settembre per il secondo compleanno del mio bimbo!!
Grazie, baci!
Comment di Gloria — 24 luglio 2009 @ 11:15 am
Mammma miaa! Slurp! Ke bontà! Ho già l’acquolina in bocca… Solo un consiglio utile cara Misya, come fai a tagliare così perfettamente la torta a metà? A me spesso si rompe…sig!
Grazie e b.week end a te.
Comment di Miky — 24 luglio 2009 @ 11:45 am
ma è semplicemente fantastica misya!!!che meraviglia guduriosa..alla faccia della dieta eheheh!!!!ti chiedo solo una cosa, le amarene sono quelle della fabbri? brava misya, continua così mi raccomando!!!buon week end a tutte!!!!che caldo!!
Comment di simona — 24 luglio 2009 @ 11:47 am
Misya, meno male che tu eri quella che non sa decorare le torte!!! Ma è bellissima!! Ecco una torta da fare x il compleanno della mia bimba, il mese prossimo, oltre alla nutellotta che ormai è un classico a casa mia!! Grazie cara e ancora tanti complimenti!!
Comment di rosita — 24 luglio 2009 @ 12:03 pm
bella bella davvero!!!
anch’io mi chiedevo quale altra frutta utilizzare…
la torta 7 vasetti l’avevo preparata con lo yogurt ai frutti di bosco ed era venuta divina, i frutti di bos xciò potrebbero essere una variante, (ma mi sa che sono più cari delle amarene…) che dici? e lo sciroppo negli altri casi come si può preparare?
invece la farcia con la crema chantilly mi era stata suggerita dalla mia collega Nunzia (altro mio guru della cucina) quando le avevo parlato della torta 7 vasetti slurp slurp
ancora xò nn ho mai preparato la crema base, dovrò lanciarmi anche su questo nuovo fronte dell’universo pasticciero eh eh
un baciotto caro e anche se in ritardino… auguri alla tua mamma!!! :*
Comment di cecilia, roma — 24 luglio 2009 @ 12:12 pm
Complimeti Misya oltre che esteticamente sono sicura che anche il sapore sarà buono!!!La torta 7 vasetti già di per se è più gustosa del pds,se poi lo farciamo credo sarà la fine del mondo!!!!BRAVA!!!!
Comment di milly — 24 luglio 2009 @ 12:34 pm
Ciao Flavia! Già da un pò seguo il blog di Elena-gnamgnam ed ora seguirò anche il tuo: complimenti per il blog in generale e per questa deliziosa torta in particolare! Non mi sono mai cimentata in una torta farcita con crema e panna…mi sa che inizierò con questa qui! CIAO!
Comment di Maris — 24 luglio 2009 @ 5:20 pm
altra domanda, scusa:
si potrebbe farcire solo di panna secondo te?
grazie grazie ciao
Comment di cecilia, roma — 24 luglio 2009 @ 8:23 pm
cara misya ,
al posto delllo sciroppo di amarene che limiterebbe qualche preferenza, c’è qualche altra bagna che suggerisci ?
il dolce è buonissimo.
ciao.
paat
Comment di patrizia — 25 luglio 2009 @ 2:18 pm
innanzitutto scusatemi per il ritardo nelle risposte….
xmarzia:Per sostituire le amarene puoi utilizare fragole o frutti di bosco o meglio ancora.. pesche sciroppate
xososita: si, è una buonissima torta di compleanno,ho fatto un figuone
xgloria: anche il mio compleanno è a settembre e già sto pensando alla torta eheheh
xmiky: io utilizzo un coltelo lungo tipo quello del pane ma senza seghetti, arriva subito al centro e si taglia facile facile
xsimona: sisi, le amarene sono quelle sciroppate della fabri
xrosita: no davvero, faccio uno sforzo enorme quando devo decorare qualcosa.. voi vedete solo il risultato finale, ma non sai che pasticci e quante urla auhuhauhauauh
Ultimamente sono latitante sia sul forum che sul blog, ti abbraccio forte, dai un bacio ai tuoi cuccioli
xcecilia: dai non hai mai preparato la crema? e a chi stai aspettando? dai buttati, ti riuscirà sicuramente bene, farcire questa torta solo con la panna non è il massimo
Per sostituire la frutta puoi utilizzare le pesche sciroppate e fare il bagno con lo sciroppo stesso.
xmilly: si, è stata proprio una scelta azzeccata
xmaris: si, provaci, è davvero semplice e poi è buonissima
Xpatrizia: il classico acqua zucchero e scorzetta di limone?
Comment di Misya — 30 luglio 2009 @ 9:37 am