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Fusilli

Fusilli

I fusilli: cosa sono

I fusilli sono un tipo di pasta tipico della tradizione italiana, molto amati ed apprezzati anche nel resto del mondo

I fusilli: la tradizione

originario della Campania e più precisamente di Gragnano, anticamente preparati esclusivamente a mano, attorcigliando gli spaghetti attorno ad un ferretto apposito e lasciati essiccare. Ancora oggi questa stessa tecnica viene utilizzata dalle massaie del sud Italia. Questo tipo di pasta ormai apprezzata in tutta Italia, si presta alla preparazione di svariati primi piatti e sono particolarmente indicati, grazie alla presenza delle scanalature, ad accompagnare il sugo, che si inserisce nei cunicoli della pasta, conferendo un delizioso sapore.

I fusilli in cucina

grazie al loro formato, come  accennato sono perfetti per accompagnare il sugo, dal più semplice, con il pomodorino fresco, passando per il ragù, il pesto, oppure a più elaborati primi piatti a base di pesce. In realtà in tanti li utilizzano anche nella preparazione  di golosi timballi al  forno.


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