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Polipetti

Polipetti

I polipetti sono specie marine di piccole dimensioni appartenenti alla famiglia degli Octopodidae.

In cucina hanno lo stesso successo dei parenti polpi. Sono ideali per sughetti ma anche questi, una volta bolliti, si trasformano in ottimi secondi dalla carne gommosa. Ricordiamo giusto un paio di gustose ricette con polpetti, le tagliatelle ai frutti di mare e la paella de marisco.


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