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Menu di Capodanno

Il menu di capodanno, il cosiddetto “cenone di capodanno”,  secondo la tradizione culinaria italiana prevede la preparazione di pietanze molto gustose e talvolta sofisticate da portare in tavola, prevalentemente  a base di pesce in quasi tutte le regioni, ed alcune specificità ricche di simbolismi, quali lo zampone ( o il cotechino) accompagnato dalla zuppa di lenticchie, la frutta secca ed i classici dolci di S. Silvestro, ovvero il pandoro ed il panettone, i quali porterebbero abbondanza e prosperità nel corso dell’ anno.

Oltre alle pietanze classiche della tradizione italiana che non possono mancare nel menù della vigilia di Capodanno vi sono delle specificità regionali.

Di seguito trovate una selezione di ricette di capodanno composta da antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci per comporre il vostro menù della vigilia di capodanno.

antipasti di capodanno

Cocktail di gamberi

Cocktail di gamberi

Il Cocktail di gamberi è uno degli antipasti che preferisco, soprattutto a Natale. La ricetta è facile, veloce ed è sempre [...]
Tartine al caviale

Tartine al caviale

Per realizzare le tartine al caviale vi serviranno 10 minuti di preparazione e nessuna cottura. Vi basterà del pane per [...]

primi di capodanno

Risotto con capesante

Risotto con capesante

Il risotto alle capesante di questa mattina è uno dei piatti a base di pesce che preferisco, il tocco in [...]
Conchiglioni ripieni di salmone e broccoli

Conchiglioni ripieni di salmone e broccoli

La ricetta di oggi è frutto di un esperimento a 4 mani con una delle ragazze che lavora con me, [...]

secondi di capodanno

Astice alla catalana

Astice alla catalana

L’astice alla catalana è un piatto tipico della Sardegna, di Alghero per la precisione. A quanto pare il nesso tra [...]
Calamari fritti

Calamari fritti

I calamari fritti sono un secondo piatto sfizioso, gustoso e, di solito, apprezzato da tutti. La frittura di calamari è [...]

contorni di capodanno

Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

La zuppa di lenticchie è un piatto unico nutriente, saporito e molto facile da fare. Ideale da servire durante le [...]
Patate soffiate

Patate soffiate

Ecco un altro contorno che potete preparare a natale, le patate soffiate, una ricetta trovata sulla rivista sale e pepe [...]

dolci di capodanno

Rotolo red velvet

Rotolo red velvet

Ho visto questo rotolo red velvet su vari siti americani e me ne sono innamorata: trovo che il contrasto tra [...]
Pandoro farcito

Pandoro farcito

Il pandoro farcito è un’idea più che una ricetta vera e propria, se avete organizzato una tombolata con gli amici [...]