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Menu pranzo di capodanno

Il menù del primo dell’anno è incentrato sui simbolismi della prosperità e dell’ abbondanza, pertanto aldilà delle specificità tipiche delle singoli regioni, su tutte le tavole italiane non potranno mancare antipasti sfiziosi come finocchi gratinati, involtini e tartine. Anche i primi sono ricchi e talvolta sofisticati, c’è chi porta in tavola la classica pasta al forno, chi timballi più o meno elaborati al forno, chi preferisce invece mantenersi più leggero ma con gusto, portando magari in tavola dei tortellini fatti in casa da servire nel brodo di carne. I secondi piatti da portare in tavola seguono anche essi la “regola” dell’ abbondanza, pertanto delle carni succulente, magari accompagnate da lenticchie, saranno di sicuro buon auspicio. Di seguito trovate una selezione di ricette composta da antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci per comporre il vostro menù del pranzo di capodanno.

Antipasti

Coni di bresaola al formaggio

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I Coni di bresaola al formaggio non sono una vera e propria ricetta, semmai è un’idea carina da aggiungere al [...]
Insalata di melone e prosciutto

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primi

Lasagne verdi alla bolognese

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Le lasagne verdi alla bolognese sono il primo piatto che ho preparato ieri per festeggiare il Carnevale insieme ai ragazzi [...]
Paccheri ripieni

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secondi

Brasato al barolo

Brasato al barolo

Il brasato al barolo è un piatto tipico piemontese, si tratta di un arrosto di carne cotto nel vino, barolo [...]
Filetto alla wellington

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Oggi vi lascio la ricetta del filetto alla wellington di Gordon Ramsay, una delle ricette più famose del noto chef [...]

contorni

Insalata capricciosa

Insalata capricciosa

L’insalata capricciosa è un antipasto fresco e sfizioso, si tratta di verdure tagliate alla julienne arricchite da pezzetti di prosciutto [...]
Nidi di patate

Nidi di patate

Buongiorno a tutti, ecco un antipasto sfizioso da preparare durante queste feste, i nidi di patate farciti con funghi porcini [...]

dolci

Cupcake foresta nera

Cupcake foresta nera

I cupcake foresta nera sono uno dei dolci più buoni che ho realizzato negli ultimi tempi. L’idea di realizzare questi [...]
Cornucopia di struffoli

Cornucopia di struffoli

La cornucopia di struffoli e’ una ricetta tipica delle mie parti, a natale servire gli struffoli nella cornucopia e’ simbolo [...]