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Menu Vigilia di Natale

Il menu della vigilia di Natale, noto ai più come “cenone”,  secondo le tradizioni gastronomiche italiane prevede la preparazione di ricette molto apprezzate  principalmente realizzate  a base di pesce in quasi tutte le regioni. In Campania  ad esempio i primi piatti tipici sono rappresentati dagli spaghetti con le vongole e dagli scialatielli ai frutti di mare, ma in altre regioni si prediligono invece pietanze cosiddette “di terra” ovvero timballi e lasagne al forno, oppure tortellini e cappelletti ripieni. Per quanto riguarda i secondi piatti, tipici campani sono il capitone ed il baccalà fritto, altre regioni preferiscono optare per secondi piatti a  base di agnello, manzo, cappone ed anatra. Sempre a Napoli, la tradizione vuole che si portib in tavola l’insalata russa, i broccoli con il limone e la tipica insalata di rinforzo preparata con cavoli, papaccelle e olive verdi. Infine non possono mancare dolci quali cassatine, mostaccioli, panettoni, pandori e l’ immancabile frutta secca. Di seguito trovate una selezione di ricette composta da antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci per comporre il vostro menù della vigilia di Natale con ricette della tradizione, soprattutto napoletana.

 

antipasti

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primi

Risotto agli agrumi e gamberi

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Spaghetti con le vongole

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secondi

Trecce di spigola con salsa allo zafferano

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Salmone in crosta

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contorni

Insalata di rinforzo

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Insalata di indivia mele e melograno

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dolci

Candele dolci di Natale

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Struffoli

Struffoli

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