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Anelletti al forno

Anelletti al forno
Anelletti al forno
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 1 ora e 10 min
Dosi per
  • 4 persone

Gli anelletti al forno sono un primo piatto tipico della spendida Sicilia. Si tratta di una pasta al forno che, per tradizione, viene preparata con questo formato di pasta fatto a piccoli anelli condita con un ragĂą di carne denso e corposo e con l'aggiunta di piselli o melanzane e caciocavallo. Una delizia per cui vale la pena fare il bis!
Gli anelletti al forno alla siciliana sono perfetti da essere portati in tavola nelle occasioni speciali come il pranzo della domenica o in un giorno di festa, per cui potrebbe essere un'idea per il pranzo di Pasqua di quest'anno ;) Bene amiche io vi saluto augurandovi una buona giornata, bacini a chi passa di qui ;*

Procedimento

Come fare gli anelletti al forno

Stufate con l'olio la cipolla tritata.
Unite la carne macinata e fatela rosolare.
2 cuocere carne macinata

Sfumate con il vino e, dopo alcuni minuti, abbassate la fiamma e mettete il concentrato di pomodoro.
Amalgamate mescolando e fate cuocere un'oretta aggiungendo di tanto in tanto un pò di brodo .
3 aggiungere pomodoro

Aggiungete quindi  i piselli, mescolate e proseguite la cottura per un'ora
Quando il sugo si sarĂ  ristretto mettete sale e pepe.
4 aggiungere piselli

Cuocete gli anelletti per 2 minuti in acqua bollente salata.
1 cuocere anelletti

Trasferite in una ciotola il sugo, gli anelletti scolati e una parte di caciocavallo grattugiato.
Amalgamate gli ingredienti delicatamente.
5 unire anelletti e sugo

Imburrate la teglia, spolveratela con il pangrattato e versate all'interno il tutto.
Livellate la superficie, aggiungete caciocavallo ed il pangrattato e ricoprite con dei riccioli di burro.
Cuocete il timballo di pasta in forno a 200 °C per 20 minuti ed aspettate, a fine cottura, giusto 5 minuti prima di sfornarli.
6 infornare anelletti

I vostri anelletti al forno sono pronti per essere portati in tavola.
Anelletti al forno
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TAGS: Ricette di Anelletti al forno | Ricetta Anelletti al forno | Anelletti al forno 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 17 maggio 2017 @ 9:25 am

    @Ari Il tempo di preparazione è circa 50 minuti a cui si sommano i 20 minuti di cottura nel forno.

  2. Commento di Ari — 16 maggio 2017 @ 9:07 pm

    Salve , un ora in tutto o 2 ore per il tempo di cottura.
    Grazie

  3. Commento di Marisa — 21 aprile 2017 @ 6:53 pm

    ciaooooooooooo Misya..buonissssssssssssssssime questi anelletti al forno…li mangiavo spesso la mia amica palermitana li faceva nei giorni di festa….ti abbraccio e bacini a Elisa ciaoooooooooooooo un grosso ciaooooooooooooooooooo a tutte le cuochine ciaooooooooooooooo

  4. Commento di Misya — 18 aprile 2017 @ 9:50 am

    @Frapoz Allora aspetto notizie!

  5. Commento di Frapoz — 15 aprile 2017 @ 12:10 pm

    Mamma mia devono essere buonissimi!! Nn li ho mai sentiti. Li farò alla prima occasione!! Buona giornata baci

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