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Arrosto di vitello al miele

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Arrosto di vitello al miele
Arrosto di vitello al miele
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora e 10 min + 30 min di riposo
Dosi per
  • 6 persone

L'arrosto di vitello glassato al miele è un secondo piatto ricco e profumato. E' una ricetta perfetta da preparare in questi giorni di festa, del resto l'arrosto è un secondo piatto pieno di tradizione. Se avete ospiti speciali o se siete in cerca di una ricetta diversa dal solito per preparare l'arrosto, allora quello al miele fa per voi.
Un ottimo girello, del miele e del Cointreau daranno un tocco decisamente raffinato alla carne e sono certa che sarà apprezzato anche dai palati più difficili. Stamattina inizio la mia giornata con dei ritmi un pò più lenti del solito, Elisa entra più tardi a scuola ed è con me al lavoro.
Abbiamo solo un'oretta, quindi anzichè pasticciare in cucina, ci stiamo dedicando a fare un piccolo albero di Natale e mettere un pò di addobbi in giro sulle scrivanie :P Io vi lascio e vado a completare l'opera, bacini e ci leggiamo più tardi con una nuova ricetta :*

Procedimento

Come fare l'arrosto di vitello al miele

Ricoprite la carne con il miele, massaggiatelo, poi fatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.

1-arrosto-con-miele

Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con il burro e l'olio.
Aggiungete ora la carne e fatela rosolare e successivamente sfumate con il Cointreau.
2-scottare-arrosto

Aggiungete ora il brodo bollente, coprite l'arrosto con un coperchio e fate cuocere per 1 ora, rigirando il pezzo di carne a metà cottura.

3-coprire-e-cuocere-arrosto-di-vitello

Una volta cotto, sollevate l'arrosto di vitello e mettetelo in caldo, quindi fate restringere il fondo di cottura.
4-sugo-arrosto

Tagliate ora l'arrosto in fette sottili.
5-tagliare-arrosto

Cospargetelo con il sughetto ottenuto e portate in tavola.
Il vostro arrosto di vitello al miele è pronto.
arrosto-di-vitello-al-miele

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 21 dicembre 2016 @ 5:14 pm

    @Giorgia puoi farlo, ma sicuramente sarebbe meglio cuocerlo prima di consumarlo.

  2. Commento di Giorgia — 21 dicembre 2016 @ 4:30 pm

    Ciao Misya, sarebbe possibile cuocerlo intero il giorno prima, poi tagliarlo a fette, e riscaldare il fondo di cottura e la carne il giorno dopo? O dici che la carne si indurirebbe?
    grazie sei sempre fonte di idee

  3. Commento di Misya — 15 dicembre 2016 @ 10:56 am

    @Nicol Puoi provare con il vino bianco, non sarà la stessa cosa ma non credo che si comprometta la ricetta! Fammi sapere 😉

  4. Commento di Nicol — 14 dicembre 2016 @ 8:45 pm

    Ciao Misya!
    Sarà la nostra cena della Vigilia <3 senti una domanda: noi a casa non abbiamo nessun tipo di liquore e sinceramente mi secca comprare una bottiglia per usarne 1/2 tazzina… vino bianco o rosso non ci azzecca per niente vero?

  5. Commento di Misya — 14 dicembre 2016 @ 10:14 am

    @Laura Come no, primo passaggio!

  6. Commento di Laura — 13 dicembre 2016 @ 9:27 pm

    Ciao misya volevo chiederti il miele quando va messo?mi sembra di non averlo letto

  7. Commento di Misya — 13 dicembre 2016 @ 3:24 pm

    @Matilde Puoi usare il liquore che preferisci.

  8. Commento di Misya — 13 dicembre 2016 @ 3:21 pm

    @Luli:) Non ho mai provato, ma penso venga bene lo stesso.

  9. Commento di Matilde — 13 dicembre 2016 @ 2:51 pm

    Invece dl cointraeu cosa posso usare?

  10. Commento di Luli:) — 13 dicembre 2016 @ 2:00 pm

    Wow! Che bella ricetta😍 Solo un consiglio: avrò ospiti che mangiano solo carne bianca secondo te posso farlo con il tacchino? Grazie x la ricetta e buon divertimento con la tua piccolina 😘

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