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Babà al limoncello

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Babà al limoncello
Babà al limoncello
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
Ingredienti bagna al limoncello

Questo babà al limoncello è una delle 2 torte di compleanno che ho preparato per festeggiare i 40 anni del mio Ivano, un dolce che lui adora e che abbiamo mangiato insieme ai nostri colleghi in ufficio questa mattina. E' una variante del babà al rum che prepara mia mamma da sempre ed a cui sono molto affezionata, proprio per questo ho deciso di prepararlo per un'occasione così importante, il mio amore è rimasto contento ed io non posso che esserne felice :D Bene amiche, io vi lascio alla ricetta ( poi metterò anche quella della torta che ho preparato per stasera) e vado a dare un altro bacino al mio amore, oggi se li merita ancora di più ;)

Procedimento

Come fare il babà al limoncello

In una ciotola molto ampia mettete le uova, lo zucchero,il burro ammorbidito tagliato a pezzettin e il lievito di birra.DSC_0212

Montate il composto fino a renderlo spumoso poi aggiungete la farina setacciata e il sale e continuate a montare

DSC_0215

Lavorare l'impasto del babà fino a che diventi elastico

impasto baba

Versate quindi l'impasto in uno stampo per babà imburrato

DSC_0222

Mettete a lievitare per 3 ore

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Infornate in forno già caldo a 220° gradi e cuocete per 30 minuti.

baba

Nel frattempo preparare la bagna al minocello.
In una pentola mettete l'acqua, lo zucchero e la buccia di limone, portate ad ebollizione e fate cuocere per 20 minuti.
Spegnere la fiamma e aggiungere il limoncello

bagna limoncello

Bucherellare tutta la superficie del babà ormai tiepido con uno stuzzicadenti e con l'aiuto di un mestolo versate la bagna bollente sulla superficioe delò dolce.

DSC_0271

Inclinare lo stampo e far fuoriuscire lo sciroppo in eccesso e con quello continuare a bagnare il babà ripetutamente fino a quando il dolce lo assorbirà tutto.

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Lasciar riposare il babà aal limoncello per 2 ore in frigo, poi capovolgetelo su un piatto da portata

baba napoletano

Guarnitelo con panna montata e servite.

baba limoncello 1

baba limoncello 2

TAGS: Ricette di Babà al limoncello | Ricetta Babà al limoncello | Babà al limoncello 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 15 novembre 2017 @ 6:23 pm

    @annin Sei stata bravissima! :-*

  2. Commento di annin — 15 novembre 2017 @ 6:16 pm

    Ho preparato qst babà e tutti hanno apprezzato chiedendo pure il bis! Non credevo che potesse piacere tanto… tutti i complimenti ricevuti io li porgo a te cara misya… li meriti! Grazie x tutto l’ aiuto che mi dai con le tue ricette! Bacioni

  3. Commento di Misya — 17 maggio 2017 @ 5:23 pm

    @raffa La misura dello stampo devi prenderla dal lato più grande. Puoi anche preparare l’impasto un giorno prima, ma lo bagnerei il giorno che devi servirlo.

  4. Commento di raffa — 17 maggio 2017 @ 5:20 pm

    Due domande: vorrei farlo per mio papa, va bene se preparo l’impasto giovedi e inforno giovedi sera, lo bagno venerdi (mattina o sera?) e lo lascio riposare fino a sabato a pranzo (quando cioè mi servirà)… va bene che riposa un giorno con la bagna o è troppo???? meglio conservarlo asciutto e poi bagnarlo?
    altra domanda: il ruoto lo misuri alla base o su, in corrispondenza del diametro più largo? grazie mille

  5. Commento di Misya — 13 marzo 2017 @ 10:57 am

    @maria Il burro si deve usare!

  6. Commento di maria — 12 marzo 2017 @ 12:13 pm

    buongiorno vorrei sapere come mai non si può usareil burro,grazie

  7. Commento di Cinzia — 9 marzo 2017 @ 9:46 am

    Il babà va infornato statico o ventilato sei bravissima 😊 ho provato tante ricette tue con grandissimi risultati 👍

  8. Commento di Misya — 19 gennaio 2017 @ 3:09 pm

    @roberta Ho provato a fere due ricette diverse, sono entrambe molto buone, quindi tranquilla, fai quella che più ti ispira!

  9. Commento di roberta — 19 gennaio 2017 @ 2:39 pm

    ciao volevo chiederti perchè c’è la variazione di zucchero e burro tra il babà al rum e al limoncello. Cioè se in quello al rum invece della margarina metto il burro?

  10. Commento di Monica — 11 agosto 2016 @ 5:43 pm

    Non avevo mai fatto il baba’… mi è riuscito benissimo… ottima ricetta 😉

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