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Babà al limoncello

Babà al limoncello
Babà al limoncello
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
Ingredienti bagna al limoncello

Questo babà al limoncello è una delle 2 torte di compleanno che ho preparato per festeggiare i 40 anni del mio Ivano, un dolce che lui adora e che abbiamo mangiato insieme ai nostri colleghi in ufficio questa mattina. E' una variante del babà al rum che prepara mia mamma da sempre ed a cui sono molto affezionata, proprio per questo ho deciso di prepararlo per un'occasione così importante, il mio amore è rimasto contento ed io non posso che esserne felice :D Bene amiche, io vi lascio alla ricetta ( poi metterò anche quella della torta che ho preparato per stasera) e vado a dare un altro bacino al mio amore, oggi se li merita ancora di più ;)

Procedimento

Come fare il babà al limoncello

In una ciotola molto ampia mettete le uova, lo zucchero,il burro ammorbidito tagliato a pezzettin e il lievito di birra.DSC_0212

Montate il composto fino a renderlo spumoso poi aggiungete la farina setacciata e il sale e continuate a montare

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Lavorare l'impasto del babà fino a che diventi elastico

impasto baba

Versate quindi l'impasto in uno stampo per babà imburrato

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Mettete a lievitare per 3 ore

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Infornate in forno già caldo a 220° gradi e cuocete per 30 minuti.

baba

Nel frattempo preparare la bagna al minocello.
In una pentola mettete l'acqua, lo zucchero e la buccia di limone, portate ad ebollizione e fate cuocere per 20 minuti.
Spegnere la fiamma e aggiungere il limoncello

bagna limoncello

Bucherellare tutta la superficie del babà ormai tiepido con uno stuzzicadenti e con l'aiuto di un mestolo versate la bagna bollente sulla superficioe delò dolce.

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Inclinare lo stampo e far fuoriuscire lo sciroppo in eccesso e con quello continuare a bagnare il babà ripetutamente fino a quando il dolce lo assorbirà tutto.

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Lasciar riposare il babà aal limoncello per 2 ore in frigo, poi capovolgetelo su un piatto da portata

baba napoletano

Guarnitelo con panna montata e servite.

baba limoncello 1

baba limoncello 2

TAGS: Ricette di Babà al limoncello | Ricetta Babà al limoncello | Babà al limoncello 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 13 marzo 2017 @ 10:57 am

    @maria Il burro si deve usare!

  2. Commento di maria — 12 marzo 2017 @ 12:13 pm

    buongiorno vorrei sapere come mai non si può usareil burro,grazie

  3. Commento di Cinzia — 9 marzo 2017 @ 9:46 am

    Il babà va infornato statico o ventilato sei bravissima 😊 ho provato tante ricette tue con grandissimi risultati 👍

  4. Commento di Misya — 19 gennaio 2017 @ 3:09 pm

    @roberta Ho provato a fere due ricette diverse, sono entrambe molto buone, quindi tranquilla, fai quella che più ti ispira!

  5. Commento di roberta — 19 gennaio 2017 @ 2:39 pm

    ciao volevo chiederti perchè c’è la variazione di zucchero e burro tra il babà al rum e al limoncello. Cioè se in quello al rum invece della margarina metto il burro?

  6. Commento di Monica — 11 agosto 2016 @ 5:43 pm

    Non avevo mai fatto il baba’… mi è riuscito benissimo… ottima ricetta 😉

  7. Commento di Misya — 20 luglio 2016 @ 5:27 pm

    @Maria Antonietta Grazie! Se lo provi fammi sapere come viene!

  8. Commento di Maria Antonietta — 20 luglio 2016 @ 4:33 pm

    è bellissimo da vedersi e sicuramente anche buonissimo….

  9. Commento di Misya — 12 luglio 2016 @ 5:53 pm

    @Pamela Sì, esatto. Sì, credo vada bene anche quello stampo, ovviamente imburrandolo per bene!

  10. Commento di Pamela — 12 luglio 2016 @ 10:02 am

    Grazie 1000000, Misya! Quindi ti chiedo gentilmente una conferma: il babà si può fare in uno stampo x ciambella (ovvio che non avrà l’aspetto della classica torta – babà ) e le torte in generale si possono preparare nello stampo x babà? 😉 Grazieeeee, buona giornata Pamela PS Ti chiedo anche: il babà si può preparare nello stampo in alluminio per angel/chiffon cake?

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