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Biscotti al riso soffiato

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Biscotti al riso soffiato
Biscotti al riso soffiato
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 20 biscotti:

La ricetta di questi biscotti al riso soffiato è una mia variante dei biscotti rose del deserto di un pò di tempo fa. Ho sostituito la farina di mandorle con quella di cocco, l'uvetta con le gocce di cioccolato e i corn flackes con il riso soffiato... Biscotti facili e Buonissimi!!! Anche se in ferie, non potevo saltare l'appuntamento con il dolcetto del lunedì, spero che la ricetta vi piaccia e vi auguro un buon inizio settimana, baci.

Procedimento

Come fare i biscotti al riso soffiato

Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi aggiungete l'uovo e mescolate

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Una volta amalgamato l'uovo, aggiungete farina , farina di cocco, lievito e gocce di cioccolato.
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Impastate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo
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Con le mani leggermente umide, prelevate piccole porzioni di impasto e modellate formando delle palline. Passatele poi in un piattoin cui avrete messo il riso soffiato.
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Fate rotolare le palline così da ricoprirle interamente di riso
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Poggiate i biscotti su una teglia da forno rivestita e infornate in forno già caldo a 180°. Cuocete i biscotti per circa 20 minuti
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Una volta dorati, lasciate intiepidire
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servite i vostri biscotti per accompagnare il te o il caffè :)
Biscotti al riso soffiato

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  1. Commento di Misya — 28 giugno 2017 @ 5:27 pm

    @paola Complimenti per la variante, proverò anche io!

  2. Commento di paola — 28 giugno 2017 @ 5:03 pm

    Ogni tua ricetta una scoperta! Che buoni questi biscotti! Io ho sostituito la farina di cocco con quella di mandorle in dosi uguali: ottimi e divertenti! Sembrano delle nuvoli croccanti! Grazie,misya!

  3. Commento di marty — 6 maggio 2017 @ 6:05 pm

    Ciao in questo pomeriggio di pioggia sono l ideale..li ho appena sfornati deliziosi ! Grazie

  4. Commento di Misya — 28 febbraio 2017 @ 3:32 pm

    @Valeria Puoi provare ad usare un’altra farina, ma devi fare attenzioni alle dosi perchè le farine hanno capacità di assorbimento diverse.

  5. Commento di Valeria — 28 febbraio 2017 @ 12:38 pm

    Ciao! Vorrei provare a farli visto che finalmente ho trovato il riso soffiato che oltretutto mi piace molto. Solo una domanda: se volessi sostituire la farina di cocco? Tranne che con la farina di mandorle che non mangio, grazie :)

  6. Commento di Misya — 19 gennaio 2017 @ 1:29 pm

    @Fulvia Ammetto che anche io li faccio molto spesso! In alternativa puoi provare anche queste barrette: http://www.misya.info/ricetta/barrette-di-riso-soffiato.htm

  7. Commento di Fulvia — 19 gennaio 2017 @ 1:08 pm

    Li ho fatti per utilizzare del riso soffiato che mi era rimasto… ma sono davvero buonissimi e li rifarò senz’altro!!!!

  8. Commento di Misya — 16 novembre 2016 @ 10:12 am

    @Simonette Anche io lo adoro! Se vuoi qui ci sono tante altre ricette: http://www.misya.info/ricette-cocco.htm

  9. Commento di Simonette — 15 novembre 2016 @ 7:34 pm

    Adoro il cocco in tutte le sue “forme”. Questi biscottini sono buonissimi, veloci e facili da preparare…uno tira l’altro! Preparati ieri e stamattina a colazione ne ho mangiati la metà!

  10. Commento di Misya — 4 agosto 2016 @ 8:55 am

    @lucia marolla Non ho mai provato con il riso caramellato, ma non credo dovresti avere problemi, puoi dare uno sguardo anche a questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/rose-del-deserto.htm

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