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Biscotti d’autunno

Biscotti d’autunno
Biscotti d’autunno
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Ingredienti per 20 biscotti:

Lo scorso sabato ho aperto la dispensa, dove ho tutto l'occorrente per preparare i dolci, e ho tirato fuori il miele, le nocciole, le mandorle e l'uvetta e ho deciso di farne de biscotti.Ho deciso di utilizzare la farina integrale al posto di quella bianca e lo zucchero di canna grezzo al posto di quello semolato, ho impastato tutto e sono usciti fuori dei biscottini che mi fanno tanto autunno, da lì il loro nome. Inutile dirvi che mio marito si è fondato sulla teglia dei biscotti e li ha fatti fuori tutti in un pomeriggio lasciando a me soltanto un biscotto per l'assaggio, beh anche queste sono soddisfazioni ;)

Procedimento

Come fare i biscotti d'autunno

Fate ammorbidire l'uvetta in un bicchiere con la grappa.

In una terrina lavorate il burro con lo zucchero di canna, aggiungere l'uovo e formate una crema.

Aggiungere la farina, il lievito e lavorate fino ad ottenere un impasto ben legati e dalla consistenza omogenea.

Aggiungere infine l'uvetta strizzata e le nocciole tritate.

Con l'impasto ottenuto formare tante palline della grandezza di una noce e metterle su una teglia rivestita con carta forno distanziandole tra loro.

Tritate grossolanamente le mandorle e mescolatele insieme al miele.

Schiacciate leggermente ogni pallina e distribuite mandorle e miele sui biscotti.

Infornate i biscotti d'autunno a 180 gradi e cuocete per 15 minuti. Lasciar intiepidire prima di servirli.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Daniela — 7 ottobre 2012 @ 7:15 pm

    ciao a tutte, qualcuna di voi sa dirmi cosa potrei usare al posto del miele che non piace a nessuno nella mia famiglia?

  2. Commento di valy87 — 2 ottobre 2012 @ 7:13 pm

    LI HO FATTI!Doppia dose ne sono usciti 30 grandi,(ho fatto le palline più grandi perché il mio fidanzato li preferisce così),ed ho sostituito l’uvetta che non gli piace con le gocce di cioccolato!UNA DELIZIA!
    Li consiglio a tutti…sono croccanti fuori e morbidi dentro e le mandorle,le nocciole e l’uvetta sono sostituibili con ciò che si preferisce.E’ la pasta che mi ha stupito…buonissima e con qualcosa in più grazie all’accoppiata zucchero di canna-farina integrale!
    Grazie mille!
    Valeria.

  3. Commento di FRANCESCA — 10 novembre 2011 @ 10:50 am

    Li ho provati con le mandorle al posto delle nocciole e l’uvetta con il brandy …Hanno avuto un successone …hanno proprio il sapore dell’autunno…DELIZIOSI!!!

  4. Commento di Fiore — 29 ottobre 2011 @ 6:14 pm

    Provati anch’io ma con noci e farina normale perchè non avevo le nocciole né la farina integrale in casa…ma sono molto buoni ugualmente! Nei prossimi giorni provo con gli ingredienti giusti però :-)

  5. Commento di denilla — 28 ottobre 2011 @ 7:07 pm

    Li vorrei fare anch’io ma cosa posso mettere al posto dell’uvetta? Mmmm, quella non mi piace neanche nel panettone :(
    Che ne dici dei fichi secchi? Consigli? Grazie per le tue ricette formidabili. Io ti adoro!

  6. Commento di Manuela — 28 ottobre 2011 @ 12:34 pm

    Ciao Misya!Per caso ho trovato questo sito meraviglioso!Stamattina ho provato a fare questi biscotti!Davvero buoni.Il gusto è molto particolare,probabilmente è dato dalla farina integrale.Secondo te potrei provare la variante usando la normale farina 00?L’unico problema che ho riscontrato è che mettendo il miele sopra mi è colato molto e si è un pò caramellato.Complimenti ancora per le ricette fantastiche!!!!

  7. Commento di Rosaria — 28 ottobre 2011 @ 11:58 am

    Mi sembra quasi di sentirne il sapore!!!! Bene! Provare, provare, provare…..
    Un abbraccio… Rosaria.

  8. Commento di dani — 27 ottobre 2011 @ 11:45 am

    fatti ieri sera…ottimi!!ho usato le noci invece che le mandorle.

  9. Commento di simona — 27 ottobre 2011 @ 11:28 am

    Che belli questi biscottini…proprio il nome giusto! Ebbrava Misya!! XBibi:idem x me, qualche anno fa anche io li ho tagliati corti, e considerato il fatto che sono ricci con i boccoli….ma sono ricresciuti…la mia gnolatina il giorno dopo me la sono fatta, adesso li ho più lunghi di prima eheheheh!!!Tranquilla Bibi!!! ciaociao

  10. Commento di Naria — 27 ottobre 2011 @ 10:03 am

    Sento proprio il profumo dell’autunno con questi favolosi biscotti!!! Ieri sera cena fantastica con il tuo rotolo alla ricotta…mamma che buono..!!Baci a te a ad Elisa 😉
    XBibi:non disperarti più di tanto poichè un giorno,specchiandoti, ti accorgera
    i che i tuoi meravigliosi capelli sono ricresciuti mentre tu eri tutta presa dal farci l’abitudine!!!!!!!

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