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Brigadeiro

Brigadeiro
Brigadeiro
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 14 cioccolatini:

I brigadeiro sono i popolari dolcetti brasiliani a base di latte condensato e cacao che non mancano mai durante le feste dei bambini, la ricetta nacque negli anni '40 e questi cioccolatini vennero chiamati così in onore al “Brigadeiro ” Eduardo Gomes, famoso uomo politico e militare brasiliano. La ricetta di questi dolcetti brasiliani e' facilissima e può tornare utile sia a San Valentino per preparare voi stesse i cioccolatini da regalare al vostro amato che a carnevale se dovete organizzare una festa ai vostri bambini, vi assicuro che andranno letteralmente a ruba . La ricetta dei brigadeiro potete trovarla anche sul numero di marzo di "la prova del cuoco magazine" con il quale collaboro da qualche mese pubblicando le mie ricette. Buon freddo lunedì a chi passa di qui.

Procedimento

Come fare i Brigadeiro

In una casseruola dal fondo spesso mescolate 200 ml di latte condensato, un cucchiaio di cacao e un cucchiaio di burroFar cuocere a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno per 10 minuti circa o finché il composto addensandosi non si staccherà dalle pareti della casseruola.

Spegnere quindi la fiamma e trasferire il composto in una ciotola imburrata e lasciarlo raffreddare.

Una volta freddato, riprendere il composto e con le mani imburrate, formare delle palline del diametro di 3 cm e fatele rotolare nelle codette di cioccolato.

Man mano che formate le palline, metterle in pirottini di carta. Disporre i brigadeiro su un piatto da portata e servire

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 17 dicembre 2015 @ 10:18 am

    @Sabrina Basta che diminuisci leggermente :)

  2. Commento di Sabrina — 16 dicembre 2015 @ 11:42 pm

    Ho comprato il latte condensato ed è 170 ml come posso calcolare le altre dosi?

  3. Commento di Misya — 4 febbraio 2015 @ 12:19 pm
  4. Commento di Enrica — 4 febbraio 2015 @ 10:08 am

    RICETTA LATTE CONDENSATO
    Ingredienti
    200 g di zucchero a velo
    190 ml di latte intero

    25 g di burro
    Tempo Preparazione 5 minuti
    Tempo Cottura 10 minuti
    Dosi:230 g circa
    Difficolta’Facile
    Fare in casa il latte condensato è davvero semplice e, al contrario di quanto si possa pensare, anche veloce: è utile per tutte quelle preparazioni che lo richiedono
    Procedimento Mettete lo zucchero e il latte in un pentolino di medie dimensioni e scaldatelo.Mescolate e aggiungete anche il burro. Mescolando spesso portate a bollore, quindi abbassate il fuoco e continuate la cottura per una decina di minuti.Non allontanatevi dai fornelli per evitare che il latte bruci o fuoriesca dal pentolino.Utilizzate lo zucchero a velo possibilmente confezionato: solo grazie al suo potere addensante s’impiegano solo 10 minuti per fare il latte condensato.

  5. Commento di Annaluce — 15 febbraio 2014 @ 4:41 pm

    Appena fatti utilizzando il latte condensato fatto col la ricetta di Misya. Una delizia!!!

  6. Commento di Graziella — 13 febbraio 2014 @ 4:17 pm

    Ok, sono pronti…la prossima volta che li faccio quintuplico (minimo!!!!) le dosi 😉

  7. Commento di Graziella — 13 febbraio 2014 @ 3:57 pm

    …non ho resistito ed ho assaggiato un pochino di composto tiepido… BUONISSIMO!!!! Mamma mia…da urlo davvero… Goduriosissimi!!!

  8. Commento di Graziella — 13 febbraio 2014 @ 3:48 pm

    Sto aspettando che il composto si raffreddi per farci le palline… Ho aggiunto anche una fialetta di aroma rum… Che profuminoooooo
    Grazie Misya :) :) :)

  9. Commento di Livia — 4 dicembre 2013 @ 10:36 am

    Ciao, noi li facciamo a Milano 😉

  10. Commento di Giulia — 24 agosto 2013 @ 8:26 pm

    Buonasera Misya!!! :) è un piacere leggere tutti questi sfiziosi dolcetti!
    Io devo prepararli per domani mattina…Una volta fatti, li metto in frigo?
    Un saluto!! :)

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