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Brioche al miele

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Brioche al miele
Brioche al miele
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 55 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

La ricetta della brioche al miele e' di Antonella valenza, una ragazza che ho conosciuto sul gruppo Facebook di Misya, ha spopolato per mesi sul web e l'avevano provata davvero tutti, tranne me :) La ricetta di questa brioche, a differenza di tanti altri tormentoni, mi aveva attirato subito anche perché adoro il miele, ma in passato non avevo molto feeling con i lievitati dolci tipo brioche e, per paura di un flop, avevo rimandato l'esperimento. Finalmente poi in questi ultimi mesi mi sono sbloccata e ho deciso di provare la ricetta, così ho assaporato un' ottima brioche al miele, provatela perché ne vale davvero la pena. Oggi,altra giornata intensa,questo weekend infatti l'abbiamo dedicato agli acquisti per i lavori in casa che stiamo facendo e quindi mi tocca ancora andare in giro con metro, carta e penna, poi però mi aspetta una bella braciata ;) Vi auguro una buona domenica ;*

Procedimento

Come fare la brioche al miele

Sciogliete il lievito nella ciotola con il latte a temperatura ambiente, aggiungete poi il miele e la vaniglia e mescolate
Brioche al miele 1

Aggiungete i 3/4 della farina e lo zucchero
Brioche al miele 2

Iniziate ad impastare
Brioche al miele 4

Unite le uova, il burro ammorbidito e un pizzico di sale
Brioche al miele 5

Impastate cercando di far incordare bene l'impasto
Brioche al miele 6

Aggiungete la restante farina
Brioche al miele 7

Lavorate fino ad ottenere un impastoliscio, morbido e omogeneo. Formate una palla e fate lievitare l'impasto al coperto per 2 ore
Brioche al miele 8

Riprendete ora l'impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata formando un rettangolo, ricoprite quindi con il miele

Brioche al miele 11

Arrotolare il tutto fino a formare un salsicciotto
Brioche al miele 12

Tagliate quindi in 10 fette
Brioche al miele 13

Adagiate i pezzio di impasto in uno stampo imburrato, poi coprite e fate lievitare ancora un'ora.
Brioche al miele 14

Spennellare la brioche al miele con un pò di latte poi ricoprite con la granella di zucchero.
Brioche al miele 15

infornare a 175° in forno statico e cuocere per 25 minuti
Brioche al miele 16

Lasciate intiepidire la brioche al miele, poi portatela in tavola.

Brioche al miele
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TAGS: Ricette di Brioche al miele | Ricetta Brioche al miele | Brioche al miele 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 27 settembre 2017 @ 8:40 am

    @angela Grazie mille! Poi fammi sapere cos apensi di questa brioche 😉

  2. Commento di angela — 26 settembre 2017 @ 7:20 pm

    Bellissima questa ricetta. fine settimana la provo sicuramente. Ieri ho fatto il ceesecake cioccolato e zenzero. UNA BONTA’ Come del resto tutte le tue ricette. Graaaaazie. un bacione

  3. Commento di Gessica — 23 settembre 2017 @ 1:42 pm

    Scusate ma sono scritti 2 volte 50 gr di miele. Si intende che 50 gr va nell’impasto e gli altri 50 va stesa giusto?

  4. Commento di Misya — 21 settembre 2017 @ 9:08 am

    @Manuela Mi dispiace ma ancora non ho provato a farlo col Bimby.

  5. Commento di Manuela — 20 settembre 2017 @ 9:09 pm

    Ciao, adoro i dolci al miele! Non hai la versione bimby di questo impasto?

  6. Commento di Misya — 25 novembre 2016 @ 6:15 pm

    @Mary Grazie mille per il messaggio così carino! Puoi usare la manitoba.

  7. Commento di Mary — 25 novembre 2016 @ 5:34 pm

    Ciao Misya! Complimenti per il tuo meraviglioso sito e per tutte le ricette; ti seguo da più di un anno perché le ricette sono semplici da seguire e tutte, per la mia esperienza, perfettamente riuscite! In questo caso volevo chiederti, la farina 0 può essere sostituita con la Manitoba secondo te?

  8. Commento di Misya — 21 ottobre 2016 @ 5:43 pm

    @Luli:) Chee bello, mi fa troppo piacere che sia venuta bene! Un abbraccio :-*

  9. Commento di Luli:) — 21 ottobre 2016 @ 5:37 pm

    È venuta STUPENDA!!!!! io c’ho messo la marmellata di albicocche, è bellissima, grazie mille della ricetta, seguire te è sempre una garanzia :) la prossima volta proverò una brioche salata! Un bacio e buon we a te e alla tua stupenda famiglia

  10. Commento di Misya — 21 ottobre 2016 @ 4:53 pm

    @Luli:) Vedrai che verrà benissimo, fammi sapere 😉

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