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Brioche rustica friarielli e mozzarella

Brioche rustica friarielli e mozzarella
Brioche rustica friarielli e mozzarella
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora 10 min
Ingredienti per la pasta brioche per 2 rustici:

Un mesetto fa ho preparato il danubio e, visto che la dose per la pasta brioche prevede la riuscita di 2 danubio, ne ho congelata la metà. L'altra sera ho scongelato l'impasto e ho preparato un cornettone rustico ripieno di mozzarella e friarielli. L'impasto della pasta brioche non ha perso la sua morbidezza ed il rustico è riuscito benissimo.

Procedimento

Come fare la brioche rustica friarielli e mozzarella

Mettete a sgocciolare la mozzarella
Pulite i friarielli, dategli un bollo e infine friggeteli in padella con uno spicchio d'aglio e il peperoncino.

dscf8711friarielli.jpG

Poggiate su una spianatoia infarinata la pasta brioche e stendetela delicatamente con le mani.

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Adagiate uno strato di friarielli che deve coprire i 2/3 della superficie.
Adagiate ora la mozzarella tagliata a fette sottili.

friariellimozzarella.JPG

Arrotolate il rustico e adagiarlo su una teglia da forno unta d'olio.

dscf8718.JPG

Spennellate con dell'olio d'oliva e infornate a 180°C per 40 minuti.

dscf8721.JPG

Lasciate raffreddare quindi tagliare a fette e servite.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 25 febbraio 2016 @ 6:29 pm

    @carmela Fammi sapere come viene

  2. Commento di carmela — 25 febbraio 2016 @ 4:38 pm

    Allora uso due cubetti di
    Lievito fresco

  3. Commento di Misya — 25 febbraio 2016 @ 10:03 am

    @carmela In realtà 1 bustina di lievito di birra secco dovrebbe equivalere a 1 cubetto di lievito di birra fresca. Comunque io normalmente uso quello fresco

  4. Commento di carmela — 24 febbraio 2016 @ 10:42 pm

    Allora x impasto seguo il procedimento del Danubio e anche le due lievitazione poi ti volevo chiedere con questa dose ne escono due e cosa intendi x 2 lieviti di birra se sono due pezzi da 25gr odue bustine da 7 grazie

  5. Commento di Misya — 24 febbraio 2016 @ 6:31 pm

    @carmela Trovi tutte le informazioni qui: http://www.misya.info/index.php/2008/09/22/danubio.htm

  6. Commento di carmela — 24 febbraio 2016 @ 5:32 pm

    mi diresti come preparare impasto e tempo di lievitazione

  7. Commento di Misya — 23 febbraio 2015 @ 10:34 am

    @J&P Le cime di rapa vanno benissimo, sono abbastanza simili 😉

  8. Commento di J&P — 22 febbraio 2015 @ 10:42 pm

    BUONISSIMA!!!
    Abbiamo dovuto fare una variazione perchè i friarielli (non sappiamo neppure che sapore abbiano!!!) da noi non ci sono, li abbiamo sostituiti con le cime di rapa!!!

  9. Commento di Misya — 14 gennaio 2015 @ 5:48 pm

    @Flora: W le mamme 😉

  10. Commento di Flora — 14 gennaio 2015 @ 3:44 pm

    Ciao Misya, sì un piccolo paese del salernitano, ma abito in toscana da anni. Mia madre mi manda puntualmente dei pacchi con le nostre buone verdure. Un bacio

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