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Brodo di pollo

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Brodo di pollo
Brodo di pollo
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora e 10 min
Dosi per
  • 1,5 l di brodo

Il brodo di pollo è una delle ricette base della nostra cucina, facilissimo da preparare e che si presta a mille utilizzi in cucina, per insaporire pietanze come risotti oppure da accompagnamento a tortellini e pastine varie.
La preparazione è molto veloce e la cottura non necessita di particolare attenzione quindi, seppur ci vuole poco più di 1 ora per portare in tavola il brodo di pollo, si può dire che una ricetta che si fa "quasi" da sola.
In inverno, quando faceva molto freddo o quando avevo l'influenza o quando allattavo Elisa, mia nonna era sempre pronta con questo brodo di pollo, "bevi il brodo che fa bene" diceva ed io per farla contenta lo accettavo accompagnandolo ad un cucchiaio di pastina. Funziona? Non credo. E' buono? Indubbiamente, ma io preferisco il brodo vegetale ;)
Ad ogni modo, questa è la sua ricetta e tra un pò vi faccio vedere come l'ho impiegato ;)

Procedimento

Come fare il brodo di pollo

Cominciate con la pulizia della gallina, o del pollo, che dovrà essere eviscerato e privo di eventuali piume.
Sciacquate accuratamente e tamponate con della carta assorbente.
3-pollo

Puliee la costa di sedano, la cipolla e la carota e tagliatele a tocchetti non troppo grandi.
1-pulire-verdure

In una pentola capiente fate saltare le verdure a fiamma viva, giusto per qualche minuto, ed aggiungete poi l'acqua.
2-verdure-nell-acqua

Trasferite la gallina nella pentola ed aggiungete sale, pepe e prezzemolo.
Fate cuocere per 1 ora e rimuovete il grasso in eccesso con una schiumarola.
4-cuocere-pollo

Il vostro brodo di pollo è pronto, filtratelo e utilizzatelo per le vostre preparazioni.
brodo-di-pollo

TAGS: Ricette di Brodo di pollo | Ricetta Brodo di pollo | Brodo di pollo 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Mario — 16 gennaio 2017 @ 6:40 pm

    @Sara un alimento scongelato e cotto si puo ricongelare, un alimento congelato ma non cotto non si può ricongelare.

  2. Commento di Misya — 12 gennaio 2017 @ 10:25 am

    @Sara Non so aiutarti, su queste cose bisogna stare molto attenti, io non lo congelerei…

  3. Commento di Sara — 11 gennaio 2017 @ 9:46 pm

    Ciao misya!!ho appena preparato il brodo di pollo e ne avanzato tanto vorrei congelarlo però ho usato pollo congelato e ci sono pareri discordanti di ki dice ke nn si può congelare perché sono pezzi precedentemente congelati,ki dice che si può fare perché il pollo è cotto..tu cosa mi consigli???baci

  4. Commento di Misya — 9 gennaio 2017 @ 12:43 pm

    @Isabella Sì, tipo un’ottima maionese fatta in casa! http://www.misya.info/ricetta/maionese.htm

  5. Commento di Isabella — 7 gennaio 2017 @ 10:45 am

    Ciao Misya e il pollo come consigli poi di mangiarlo? Con qualche salsina?

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