Brownies al cioccolato

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Ricetta Brownies al cioccolato del 25-06-2010 [Aggiornata il 27-08-2018]

I Brownies sono dei tipici dolci americani a base di cioccolato. I brownies al cioccolato sono molto facili da preparare, l'impasto viene  versato in una tortiera rettangolare e poi una volta cotto viene tagliato a quadrotti dando al dolce la tipica forma quadrata.
Esistono numerosi versioni di questo dolce, il più famoso è quello che prevede l'aggiunta di noci pecan all'impasto al cioccolato, io però ho preparato i  brownies al cioccolato con un'aggiunta di crema al formaggio, al primo morso mi sono commossa... mordibi e che si sciolgono in bocca, in poche parole una goduria per il palato! Lo so che siete a dieta e che io sono un diavoletto tentatore, ma se avete voglia di coccolarvi un pò o se volete un dolce cioccolattoso dovete provare questa ricetta.
Volevo dirvi che starò via una settimana quindi non potrò rispondere ai vostri messaggi, ma se riesco ad inizio settimana prossima vi posto un'altra ricetta :)
Un bacio a tutti e buon week end

  • tempi di preparazione Preparazione: 25 min
  • tempi di cottura Cottura: 35 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
Brownies al cioccolato
Brownies al cioccolato
Procedimento

Come fare i brownies

Preparate i brownies fondendo a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro
Mettere lo zucchero in una ciotola e versarvi sopra il cioccolato fuso.

Unite un pò per volta le uova precedentemente battute alternando con l'aggiunta della farina e mescolare.


Preparate ora la crema al formaggio.
In una terrina lavorare insieme la philadelphia, lo zucchero, 1 uovo e un cucchiaio di essenza di vaniglia.

Sbattere fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Foderare una teglia 23x33 con la carta forno e versare al suo interno i 2/3 del composto per i brownies.
Aggiungete ora la crema al formaggio a cucchiaiate su tutta la superficie.


Ricoprite con il restante impasto dei brownies.Con uno stuzzicadente mescolare delicatamente con movimenti circolari, i 2 strati.

Infornare l'impasto dei brownies al cioccolato a 160° e cuocere per 35 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare, quindi sollevate il tutto dalla teglia e tagliate i brownies a quadretti.

Staccare delicatamente i brownies al cioccolato dalla carta forno, quindi servirli.

brownies-con-philadelphia

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  1. Utente
    Commento di Donatella Guida 12 Settembre 2023 data commento 7:52 pm

    Ricetta semplice e di grand effetto è venuto benissimo. Grazie

  2. Utente
    Commento di Eclipse 10 Settembre 2023 data commento 9:31 pm

    @Lorena ciao, dove posso trovare questa variante al cocco?? Solo il pensiero mi ha fatto venire l’acquolina🤩

  3. Misya
    Risposta di Misya 28 Dicembre 2021 data commento 12:30 pm

    woooww ottima idea @martina! 😀

  4. Utente
    Commento di Martina 25 Dicembre 2021 data commento 12:32 pm

    Io lo fatti per natale ed apposto della crema formaggio ho messo i pistacchi e sono venuti una bomba , questa ricetta é veramente squisita

  5. Misya
    Risposta di Misya 14 Novembre 2019 data commento 1:49 pm

    @jenny ciao tesoro allora i brownies sono tipicamente umidi e cicciosi come dici tu, ma anche non molto alti, io li adoro ma sono proprio così, se preferisci dei dolci più lievitati puoi optare per una ricetta che sia più nelle tue corde.
    Anzi fammi sapere.

  6. Utente
    Commento di Jenny Malaspina 13 Novembre 2019 data commento 7:47 pm

    Io ho provato a fare lo stesso giorno questa versione e quella con gli oreo….non capisco perché sono rimasti entrambi come crudi troppo umidi e non si sono alzati per niente non é che ci vorrebbe un po’ di lievito? Perché ho provato ha fare un’ altra ricetta dove ci voleva ed é rimasta bella alta!! Cmq sbaglio o risulta un po’ ciccosa in generale questo tipo di torta? Peccato perché mi sembrava ottima anche dai molti commenti positivi? Cosa posso avere sbagliato? Io faccio molte tue ricette ed é raro che non mi piacciano….faccio spesso bella figura grazie a te!! Ciao Misya!!

  7. Utente
    Commento di Marie 30 Gennaio 2019 data commento 5:37 pm

    Ciao…. vorrei usare il mascarpone al posto del Philadelphia. Che ne pensi?

  8. Utente
    Commento di cristina 10 Aprile 2018 data commento 5:56 pm

    I miei sono venuti dolcissimi, tanto che fastidiosi , la prossima volta dimezeró al meno 70 g di zucchero!

  9. Utente
    Commento di Gaia 26 Ottobre 2017 data commento 6:15 pm

    Sono delle vere e proprie bombe caloriche ma questi brownies sono incredibili

  10. Misya
    Risposta di Misya 17 Luglio 2017 data commento 9:25 am

    @Lorena che bella idea che hai avuto, complimenti!

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