Bruschette con melanzane
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Le bruschette con le melanzane sono una ricetta facile facile per portare in tavola un antipastino sfizioso senza impiegare troppo tempo. Decisamente più ricercata della classica bruschetta con i pomodori ma veloce e semplice da realizzare. Da oggi e per tutto il mese d'agosto metterò ricette più pratiche e in pieno Summer style e seppur presente con le ricette e su Facebook non potrò rispondere a tutti i commenti in tempo reale perché ho bisogno di staccare un po' la spina e dedicarmi a Elisa ed Ivano in maniera esclusiva ;) Quindi la mattina, ricettina, una veloce lettura alla posta, un giro sulla pagina Facebook e poi stop ;) spero che possiate trascorrere anche voi qualche giorno di relax con la vostra famiglia. Io nel frattempo vi saluto e vi auguro un dolce sabato.
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 25 min
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Come fare le bruschette con melanzane
Lavate e mondate la melanzana, quindi tagliatela a cubetti.
Fatela rosolare a fuoco medio in una padella con un filo d'olio per una decina di minuti, quindi unite anche pomodori tagliati e basilico spezzettato, aggiustate di sale e cuocete ancora per 5 minuti.
Nel frattempo tagliate il pane a fette e tostatelo su una bistecchiera ben calda.
Distribuite le melanzane sul pane tostato, aggiungete lo stracchino e fatelo sciogliere in forno preriscaldato a temperatura alta per 3-4 minuti.
Servite subito le bruschette con melanzane.
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@Katia Io le adoro anche con la provola!
Ciao misya ti ringrazio x le risp alle mie domande …. ne approfitto x chiederti come posso sostituire lo stracchino ? Ti ringrazio
@marisa: le hai poi fatte?
@sandra: si, ho corretto, dal cellulare è tutto più complicato 😛
@marina: ciao marina benvenuta! sono felice di darti una mano in cucina per variare un pò i tuoi menu 😉 un bacio
@stefano: grazie della segnalazione, ho corretto 😉
…lo stracchino non compare tra gli ingredienti 🙂
CIao misya sono marina anche se non ti ho mai scritto lo faccio ora per farti mille complimenti perche da quando ho scoperto il tuo sito preparo delle ottime e veloci ricettine per la mia famiglia….cucinare mi piace da sempre ma ero diventata un po ripetitiva…….provero anche queste bruschette….grazie ancora e buone vacanze
Sono invitanti queste bruschettone, le proverò al più presto ☺ . Deduco dal tuo commento (non vedo la fine) che sei in ferie…..brava divertiti e riposati 👍🏻👍🏻👍🏻😘😘😘 tanti bacetti a Elisa
@Marisa mi dispiace 😔 marisa oltre al trasloco ( che trovo scioccante) anche il piede…..hai tutta la mia comprensione ☺
ciaooooooooooooo MISYA..bella ricetta..mio marito ama le melenzane..quindi la faccio pr domenica..buon fine settimana ti abbraccio e bacini a ELISA..quando in ferie..io quest’anno niente…impacchetto..impacchetto..poi col piede qualche problemino..( spina calcare..dolorini)…dovro seguire una terapia……ciaoooooo saluto tutte le cuochine ciaooooooooooooooooooo buon fine settimana e buone ferie..ciaoooooooooooooooooooooooooooooo