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Calamari ripieni di verdure

Calamari ripieni di verdure
Calamari ripieni di verdure
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

Buongiorno a tuti, questa mattina vi do una ricetta sfiziosa per preparare i calamari ripieni, questa volta li ho farciti con verdure di stagione, olive e capperi. La ricetta dei calamari ripieni di verdure risale ad un po' di tempo fa, ma solo ora tra un preparativo e l'altro per il matrimonio di mio cognato di domani, ho trovato il tempo di trascriverla e aggiungere le fotografie, ma l'importante e' che ci sia riuscita ;) beh io vi lascio e vado ad affrontare un'altra dura giornata di lavoro sperando che smetta presto di piovere perche' questo tempaccio mi fa venire il malumore :/ baci a chi passa di qui :*++

Procedimento

Come fare i calamari ripieni di verdure

Pulite i calamari privandoli degli occhi e dell’osso, tagliate via i tentacoli, svuotateli e lavateli accuratamente.
Clicca qui se vuoi vedere il procerdimento passo passso per pulire i calamari

Mondare la zucchina e la melanzana, pelare la patata e le carota. Grattugiate le verdure in una grattugia dai fori larghi e raccoglietele in un'ampia ciotola

fatele stufare in una padella in cui avrete fatto rosolare uno spicchio d'aglio, aggiungere una tazzina d'acqua e salare

Tagliate a pezzettini i tentacoli e le alette e aggiungetele alle verdure

Salate, pepate, aggiungete capperi e olive

Aiutandovi con un cucchiaino riempite i calamari


chiudete l’apertura con uno stecchino di legno

Nella stessa padella in cui avete cotto le verdure, fate rosolare i calamari per 5 minuti, quindi sfumate con il vino bianco

Servire i Calamari ripieni di verdure

TAGS: Ricette di Calamari ripieni di verdure | Ricetta Calamari ripieni di verdure | Calamari ripieni di verdure 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 5 novembre 2015 @ 6:26 pm

    @Sandra :)

  2. Commento di Sandra — 5 novembre 2015 @ 4:46 pm

    Ciao Misya,
    Farti a pranzo buonissimi 😊😊😊

  3. Commento di Stefi — 16 luglio 2013 @ 9:00 pm

    Fatti stasera…ottimi!

  4. Commento di Manu — 28 aprile 2013 @ 10:33 pm

    Ciao. Fatti tra un pianto e l’altro del mio bimbo che si svegliava ogni 2 minuti per la febbre alta. Alla fine ci ho rinunciato e l’ho fatto dormire in braccio e ho finito i calamari più tardi. Sono venuti cmq buonissimi :-)

  5. Commento di Sandro — 30 marzo 2013 @ 6:17 pm

    Mi piace voglio provare a farla , grazie.

  6. Commento di Marianna — 15 marzo 2013 @ 9:29 pm

    Ciao a tutti, stasera li ho cucinati direi ottimi proprio buoni!buona serata a tutti

  7. Commento di ANTONELLA — 17 novembre 2012 @ 6:07 pm

    CIAO MISYA, E’ LA PRIMA VOLTA CHE TI SCRIVO MA NN NEL PROVARE LE TUE RICETTE BUONISSIME.
    TI CONSULTO OGNI VOLTA CHE HO OSPITI

  8. Commento di Titti — 10 settembre 2012 @ 9:55 am

    CIAO….ieri ho fatto questi calamari ripieni,buoni…ma per la loro cottura ho aggiunto un pò di brodo fatto col dado star cosi da fare un ottimo sugo ke abbiamo usato per l pasta….sono venute fuori delle ottime linguine………ke bontà!!!

  9. Commento di Vale_Berlin — 9 settembre 2012 @ 11:11 am

    @apina: Augurissimi!!!!

  10. Commento di Vale_Berlin — 9 settembre 2012 @ 11:09 am

    Ciao ragazze, grazie a tutte :)))))))

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