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Cannelloni di carne

Cannelloni di carne
Cannelloni di carne
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 6 persone:

I cannelloni di carne sono la prima ricetta dell'anno che vi propongo, è il primo piatto che abbiamo preparato io e mia mamma abbiamo per il pranzo di capodanno. Sulle varie confezioni di pasta c'è scritto di non sbollentare la sfoglia di pasta, ma io un piccolo bollo di un minuto lo do sempre, a volte al ripieno aggiungo anche della besciamella, ma anche con il semplice sugo va benissimo.Se volete preparare dei cannelloni di carne super, provate la mia ricetta e fatemi sapere. Buon inizio 2009 a tutti!

Procedimento

Come fare i Cannelloni di carne

Versate la passata in una pentola con un filo d'olio, salate e fate cuocere per una ventina di minuti.
In una padella fate rosolare in un po' d'olio la cipolla tritata, poi aggiungete la carne macinata; quando sarà pronta, sfumate con il vino bianco.
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Salate e aggiungete un paio di mestoli di passata di pomodoro, quindi cuocete fino ad ottenere un sugo bello denso
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Spegnete la fiamma e aggiungete 2 uova, il parmigianom e mescolare il ripieno fino a renderlo omogeneo.
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Aggiungete poi la mozzarella tagliata a dadini
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Scottate per 1 minuto i cannelloni in una padella con dell'acqua bollente salata alla quale avrete aggiunto un filo d'olio (per non far attaccare i cannelloni).
Sollevate i cannelloni dall'acqua con una schiumarola e stendeteli su un telo asciutto.
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Con un cucchiaino farcite ogni cannellone con il ripieno di carne ottenuto.
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Quindi disponeteli uno accanto all'altro su una teglia da forno cosparsa di passata di pomodoro.
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Ricoprite i cannelloni con la salsa rimasta e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.
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Infornate la teglia di cannelloni di carne a 180°C e cuocete per circa 30 minuti.
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Lasciate raffreddare i cannelloni di carne per qualche minuto, quindi sollevateli con una paletta dalla teglia e serviteli.

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TAGS: Ricette di Cannelloni di carne | Ricetta Cannelloni di carne | Cannelloni di carne 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 31 marzo 2017 @ 5:55 pm

    @carmela Io li congelerei crudi, poi li farei scongelare a temperatura ambiente e dopo li infornerei.

  2. Commento di carmela — 31 marzo 2017 @ 5:35 pm

    ciao! vorrei preparali prima e congelarli, è possibile? li faccio cuocere del tutto o il passaggio in forno lo faccio dopo lo scongelamento? grazie

  3. Commento di Barbieri Maria — 3 febbraio 2017 @ 9:12 pm

    Vorrei sapere se posso preparsli prima e cuocerli dopo un paio d ore…grazie😊

  4. Commento di Misya — 16 gennaio 2017 @ 10:53 am

    @Alba bonetti Non mi convince tanto la carne lessa come ripieno…

  5. Commento di Alba bonetti — 15 gennaio 2017 @ 11:14 am

    Posso fare il ripieno con il lesso del brodo?

  6. Commento di Misya — 27 dicembre 2016 @ 10:41 am

    @Valentina Sì, certo!

  7. Commento di Valentina — 26 dicembre 2016 @ 4:02 pm

    Ciao pensi che la farcitura possa andare bene anche per le crespelle al posto dei cannelloni?

  8. Commento di Misya — 12 dicembre 2016 @ 10:10 am

    @Eva Costantino Certo, se preferisci nessun problema 😉

  9. Commento di Eva Costantino — 7 dicembre 2016 @ 7:06 pm

    io la carne nei cannelloni non ci metto il sugo…ma la condisico con formaggio e mozzarella..il sugo lo metto alla fine sui cannelloni e formaggio gratuggiato…va bene lo stesso?

  10. Commento di Misya — 22 luglio 2016 @ 10:14 am

    @Nadia Perché io le uso solo come legante, tua mamma proprio come farcitura :)

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