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Cantucci salati

Cantucci salati
Cantucci salati
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 16 cantucci:

I cantucci salati sono la rivisitazione di quelli dolci che generalmente si regalano a Natale e si accompagnano ad un buon vino dolce. Le mandorle non mancano neppure in questa ricetta, ma ci sono anche pistacchi e parmigiano per trasformare il dolce che tutti conosciamo  in salato. Il profumo che si sprigiona per la casa è comunque garantito e se vi piace la birra concedetevi un simpatico aperitivo mettendo in forno questi gustosi cantucci salati. Che dite, vi ho dato una bella idea? Beh amiche anche oggi sono di corsissima, poco tempo, troppe ricette da provare e una miriade di lavoro da fare. Vi lascio alla ricetta del giorno e mi metto subito all'opera, bacini ;*

Procedimento

Come fare i cantucci salati

In una ciotola mettete la farina, il parmigiano, il sale ed il lievito.
Fate un buco al centro ed aggiungete le uova leggermente sbattute.
Lavorate bene l'impasto fino a renderlo omogeneo, poi aggiungete i pistacchi e le mandorle il tutto tritato grossolanamente.
1-burro-uova-mandorle

Impastate ottenendo un panetto omogeneo.
2-impasto

Dategli la forma di un lungo cilindro quindi trasferite l'impasto su una teglia rivestita di carta forno.
Fate cuocere in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti.
3-sistemare-su-teglia

Una volta cotto ed intiepidito tagliatelo in fette di 1 cm circa di spessore.
Stendete i cantucci nuovamente sulla placca da forno e cuocete a 180 °C per 10 minuti circa.
4-tagliare

Una volta sfornati, lasciate intiepidire, quindi i vostri cantucci salati sono pronti per essere serviti.
cantucci-salati
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TAGS: Ricette di Cantucci salati | Ricetta Cantucci salati | Cantucci salati 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 13 dicembre 2016 @ 9:58 am

    @Daniela Dipende da quale usi, se non sono troppo salati puoi anche evitare di bollirli e magari non metti i 5g di sale.

  2. Commento di Daniela — 12 dicembre 2016 @ 7:03 pm

    Ciao Flavia poiché sono allergica alle mandorle,vorrei aumentare la dose dei pistacchi ma,prima di impastare devo far bollire i pistacchi per togliere il sale?grazie .😘

  3. Commento di Misya — 6 dicembre 2016 @ 6:41 pm

    @Irene La ricetta è per circa 16 cantucci, una teglia da 20 va benissimo!

  4. Commento di Irene — 6 dicembre 2016 @ 5:58 pm

    Scusa, se ho una teglia da 20 ma la ricetta la prevede da 16 come posso sapere di quanto aumentare le dosi? Non posso calcolare L’ area della teglia da 16 perché non la possiedi

  5. Commento di Misya — 6 dicembre 2016 @ 5:19 pm

    @MARILENA Morbidi proprio non direi, forse un po’ più friabili. Puoi provare a saltare il passaggio della seconda cottura.

  6. Commento di Misya — 6 dicembre 2016 @ 5:17 pm

    @Lucia G. Sono semolicissimi anche quelli dolci, se vuoi guarda qua: http://www.misya.info/ricetta/cantucci.htm

  7. Commento di MARILENA — 6 dicembre 2016 @ 4:31 pm

    SCUSA MISYA..SOLO UNA DOMANDA..RISULTANO MORBIDI O HANNO LA CONSISTENZA DEI CANTUCCI DOLCI ??
    E NEL CASO SI VOLESSERO REALIZZARE UN POCHINO MORBIDI COSA CONSIGLI ??
    TI RINGRAZIO E COMPLIMENTI COME SEMPRE…..CIAO CIAO
    MARILENA

  8. Commento di Lucia G. — 6 dicembre 2016 @ 3:47 pm

    Idea ganzissima!! ci provero’…non ho mai fatto quelli dolci pensando che fosse di difficile realizzazione. Baci

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