Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Caprese al limone

Caprese al limone

5/5 VOTA
Caprese al limone
Caprese al limone
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 50 min
  • totale: 1 ora 10 min
Ingredienti per uno stampo da 22cm:

La ricetta della caprese al limone di De Riso non ha bisogno di presentazioni, è una variante della classica torta caprese ripresa dal noto pasticciere campano che ne ha fatta una versione bianca con limone e cioccolato bianco... divina! La ricetta della caprese al limone l'ho realizzata seguendo fedelmente la ricetta originale riportata sul libro "I dolci del sole" e mi ha conquistato per la sua delicatezza e il suo gusto così particolare. Magari molte di voi già conosceranno questo dolce, ma per gli altri che vorranno cimentarsi nella preparazione di questa torta caprese al limone, questa è la ricetta provata da me, spiegata con tutti i passaggi e le foto ,baci a tutti e buon lunedì!

Procedimento

Come fare la caprese bianca

Fate candire le scorzette di limone cuocendole in un pentolino una decina di minuti insieme a 2 cucchiai di acqua e a 3 cucchiai di zucchero

In una capiente terrina montate e le uova con lo zucchero fino a triplicarne il volume.


Frullare le mandorle insieme allo zucchero a velo e ai semini della bacca di vaniglia nel mixer.Alla miscela di mandorle, aggiungere il cioccolato bianco grattugiato finemente, le scorzette di limone, la scorza grattugiata del limone fresco e la fecola setacciata con il lievito.

Mescolare, versare l'olio a filo, e poi il composto di uova.

Mescolare il composto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto fluido

Verasre il composto in una tortiera 22 cm imburrata e spolverizzata con la fecola di patate. Cuocere a 200° per i primi 5 minuti, poi abbassare a 160° per altri 45 minuti.

Lasciare riposare il dolce nello stampo un paio d'ore prima di toglierlo dallo stampo.

Sformate la caprese bianca, poggiatela su un piatto da portata e spolverizzarela con lo zucchero a velo

Tagliare a fette e servire

TAGS: Ricette di Caprese al limone | Ricetta Caprese al limone | Caprese al limone 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Caprese al limone
  1. Commento di Misya — 21 novembre 2017 @ 5:38 pm

    @Francesca Cecchini Se preferisci puoi tranquillamente ometterli.

  2. Commento di Francesca Cecchini — 21 novembre 2017 @ 4:07 pm

    Grazie mysa. Ultima domanda. Posso giubgere anche il succo di un limone?

  3. Commento di Francesca Cecchini — 21 novembre 2017 @ 4:03 pm

    Secpndo te posso omettere i canditi? Per quanto riguarda il succo di limone non mi convince, rischi che l’impasto sia troppo liquido.

  4. Commento di Misya — 21 novembre 2017 @ 12:58 pm

    @Francesca Cecchini Sì, certamente!

  5. Commento di Francesca Cecchini — 21 novembre 2017 @ 12:26 pm

    Ciao, posso omettere i canditi visto che non sono graditi a tutti e devo portarla ad una festa?

  6. Commento di tizia82 — 15 novembre 2017 @ 10:17 am

    Grazie Misya!

  7. Commento di Misya — 15 novembre 2017 @ 10:14 am

    @tizia82 Seconso me sì, devi solo stare attenta alla quantità di zucchero, rischi che ti viene troppo dolce.

  8. Commento di tizia82 — 14 novembre 2017 @ 8:48 pm

    Ciao Misya. Secondo te posso seguire la tua ricetta della caprese classica e usare la cioccolata bianca al posto di quella fondente?

  9. Commento di Misya — 23 ottobre 2017 @ 10:02 am

    @Amaranta Non ho mai provato con il cioccolato fuso, ma credo che non dovresti avere problemi. Fammi sapere!

  10. Commento di Amaranta — 21 ottobre 2017 @ 3:29 pm

    Ciao Misya! Ho già fatto una volta questa torta ed era davvero buonissima, volevo chiederti però se secondo te invece di grattugiare il cioccolato bianco è possibile fonderlo, un po’ come si fa nella ricetta tradizionale della caprese con il cioccolato fondente. Grazie e complimenti per il blog!

10
di 100 commenti visualizzati Mostra altri commenti »