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Carciofi fritti

Carciofi fritti
Carciofi fritti
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

I carciofi fritti possono essere fatti in vari modi; o si sbollentano in acqua acidulata e poi si friggono o si fanno marinare in acqua e limone e poi si friggono o si friggono in pastella o solo con l'uovo.... noi a casa mia li facciamo così....indorati e fritti :P
A volte non so se inserire ricette così semplici, ma porto sempre con me il ricordo di quando iniziai a cucinare e non facevo determinate verdure perchè non sapevo come pulirle... beh, io le inserisco comunque, possono sempre essere utili a qualcuno ;)

Procedimento

Come fare i carciofi indorati e fritti

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure.

Tagliate le punte del carciofo e pulite il gambo.

Tagliate i carciofi a fettine sottili.

Passate quindi i carciofi prima nella farina e poi nell'uovo sbattuto, in cui avrete aggiunto sale e pepe, e friggete in olio bollente.

Sollevate i carciofi fritti con una schiumarola, asciugateli su carta assorbente e serviteli caldi.

TAGS: Ricette di Carciofi fritti | Ricetta Carciofi fritti | Carciofi fritti 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 7 febbraio 2017 @ 10:19 am

    @MelaniA Grazie mille per l’affetto con cui mi segui!

  2. Commento di MelaniA — 7 febbraio 2017 @ 9:47 am

    Fai benissimo a postare anche le ricette piu’ semplici, ormai il tuo blog e’ per me una fonte quotidiana di ispirazione, con te si va sicuri, in questo web pieno di bufale!!

  3. Commento di margherita — 8 maggio 2014 @ 7:14 pm

    Buonissimi!

  4. Commento di MARIA — 6 novembre 2013 @ 11:30 am

    salve e una ricetta proprio buona grazie mille.

  5. Commento di giulia — 22 marzo 2013 @ 6:44 pm

    deliziosi !!!!!

  6. Commento di Nadia — 31 gennaio 2013 @ 2:42 pm

    Sono una delizia i carciofi fritti,poi ho utilizzato gli scarti ,rosolato la cipolla,aggiunto gli scarti di carciofo,un poco di brodo,poi li ho passati al setaccio,aggiunto un po’ di panna, e serviti in bicchierino,accompagnato da un primo.cosi non si butta nulla.
    provate.
    ciao buona giornata Nadia

  7. Commento di elena — 7 aprile 2012 @ 10:37 am

    posso friggferli oggi x domani? ti prego dimmelo..ho 10 persone a tavola… buona pasqua !e grazie

  8. Commento di apina — 12 maggio 2011 @ 3:05 pm

    Buoni buoni buoni. Questi li hanno sempre fatti sia mia madre che mia suocera! Io non glia avevo mai fatti, poi ieri spulciando tra i contorni gli ho visti e mi sono decisa anche io!!! Buoni buoni, e si friggono in tempi anche velocissimi!!!

  9. Commento di ilary — 24 febbraio 2011 @ 5:49 pm

    ci farei proprio una parmigiana

  10. Commento di Fabiana — 23 dicembre 2010 @ 7:55 pm

    Ciao Misya, volevo sapere se secondo te si possono fare il giorno prima e riscaldarli poi al forno oppure se è una cosa da evitare!
    Grazie!

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