Carpaccio di manzo con rucola e funghi
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Il carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana e' un classico, qui ve lo propongo anche con l'aggiunta di funghi champignon e condito con una citronette ;) Non so se avete notato, ma io sono un'amante degli antipasti freddi e questo piatto di carpaccio di manzo e' perfetto da portare in tavola
Questo piatto, nato nelle cucine veneziane, rappresenta un connubio perfetto tra freschezza, delicatezza e gusto. La sua preparazione mette in risalto l'importanza di ingredienti di altissima qualità e una tecnica di taglio precisa, che si traduce in fette sottilissime di carne cruda, marinate e insaporite . Allacciate il grembiule e seguitemi nella ricetta del carpaccio di manzo alla Misya!
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare il carpaccio di manzo
Preparate una citronette mescolando il succo di limone con l'olio, il sale e il pepe
Stendete le fette di carpaccio su un piatto da portata e ricopritele con la citronette ottenuta e fate riposare per 10 minuti
Nel frattempo preparate i funghi facendoli saltare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio
Poggiate ora la rucola sul carpaccio
Ricoprite con i funghi champignon e con le scaglie di grana e servite
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OK grazie. Piano piano le provo tutte le ricette
@veronica: Mmh… direi la sera prima per il pranzo, o la mattina per la sera… Anche un pochino in più, ma si rischia che ti si cuocia troppo 🙂
Ciao scusa ma si può preparare con quanto anticipo?
come hai scritto tu.. un classico…. ma semplice e gustoso! buonoooooo!
tanti auguri!
Buono,da provare,baci a tutte Sammy…
Buonooo, facile e veloce 🙂 Come va Flavia, spero meglio. Noi ci stiamo riprendendo e speriamo per natale di stare meglio. Ma quanto sono belli i bimbi quando sono scoprono i primi giochini.
Buona serata.
Baci
ank’io adooorooo gli antipasti!!!…sempre squisiti!!…baci a tutte!!
Anche noi siamo amanti degli antipasti! e questo è davvero invitante.. anche noi di solito facciamo un piatto simile con un carpaccio di manzo messo in salamoia giorni prima (dal macellaio), e quindi saporitissimo, che si chiama “carne salada” e lo serviamo con rucola e scaglie di grana.. però per cambiare, sotto queste feste, provo la tua ricetta! grazie mille e buon fine settimana con la tua stupenda famiglia! E buon divertimento con la cucciolotta e il suo libro sugli animali! Baci baci!
Un caro saluto a tutte le mie meravigliose amiche!! Stasera andremo a vedere la mia piccolina al saggio finale di danza… baci a tutte! ciaooo!
Di solito lo faccio con gli champignon crudi, da provare anche questa versione!
mmm purtroppo cara Misya io nn sn amante della carne cruda e quindi qst piatto lo salto… io sn distrutta stamane io e mamma abbiamo fatto rococò e dolcetti a palla da regalare x natale visto ke si a in toscana da mia sorella e loro adorano i nostri dolci, ora aspetto il mio amoruccio ke torna da lavoro un bacio grande CTP