Cestini di patate
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I cestini di patate sono un antipastino sfizioso, originale e molto versatile: in effetti potete farcirli come più vi piace a seconda della stagione, dell'occasione e dei vostri gusti!
Realizzare questi simpatici cestini di patate è molto semplice, basterà preparare un composto con delle patate ( preferibilmente a pasta gialla) grattugiate a crudo, e foderare con esso degli stampini per muffin, in poco meno di 20 minuti i cestini saranno pronti per essere farciti; philadelphia e salmone, mousse di prosciutto, salsa tartara... Aprite il frigo e lasciatevi ispirare!
Questi cestini di patate ormai sono diventati un must quando voglio portare in tavola un antipasto semplice ma allo stesso modo stuzzicante, provateli anche voi e sono certa che vi conquisteranno ;)
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare i cestini di patate
Lavate le patate, pelatele e tagliatele alla julienne con una grattugia a fori larghi.
Nella stessa ciotola, aggiungete uovo, farina, sale ed erba cipollina.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi dividetelo negli stampini da muffin leggermente imburrati, sagomando con le dita per ottenere una forma a centino, leggermente concava.
Infornate a 200°C in forno ventilato già caldo e cuocete per circa 20 minuti o finché i bordi non inizieranno a dorarsi. Fateli intiepidire leggermente, quindi sformateli delicatamente.
Farcite i cestini di patate con una mousse o una salsina, io ho scelto della salsa tartara.
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buonissimi grazie
@Luana Grazie a te per il messaggio!
Ottimi! Facile e gran figurone con gli ospiti!! Grazie mille!☺️ Buone feste!!
@angio Scusa se ti rispondo solo adesso, in verità le patate tendo a non conservarle cotte, si ossidano facilmente, ma magari se conservati in frigorifero si mantengono bene. Hai provato? Fammi sapere!
ciao a tutti…..avrei una domanda da fare.Posso preparare i cestini il giorno prima e farcirli in seguito?Grazie!!
@Marisa
@ale Che bella idea golosa la tua mousse!
ciao misya.ieri sera ho provato a fare i cestini…fantastici……ho farcito con una mousse di salame panna e granella di pistacchi…buonissimi.grazie
In forno!!! Che idea graziosissima, ho un po’ di cicoria avanzata, la sistemo dentro i cestini e diventa sfiziosa
Stasera li provo!!!!