Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Charlotte arancia e cioccolato

Charlotte arancia e cioccolato

Charlotte arancia e cioccolato
Charlotte arancia e cioccolato
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
Ingredienti per la bagna

Per questo week end vi lascio la ricetta di un signor dolce, la charlotte arancia e cioccolato, un dolce che ho improvvisato domenica scorsa con quello che avevo in casa, savoiardi,arance, gran marnier e la cioccolata che non mi faccio mai mancare. Come vi dicevo, più cresce elisa e piu' diminuisce il tempo per cucinare visto che lei adesso vuole già giocare e essere partecipe in tutto e se voglio continuare a deliziare amici e parenti con i miei dolcetti mi devo ingegnare a preparare qualcosa di più pratico e meno impegnativo, quindi niente torte decorate o dolci laboriosi per il momento ma solo cose che si preparano in poco tempo e possibilmente sporcando il meno possibile ;) così domenica scorsa sono andata a pranzo da mia mamma e ho deciso, come sempre, di portare io il dolce e ho optato per questa charlotte all'arancia e gocce di cioccolato che pur essendo un dolce dell'ultimo minuto, e' piaciuta a tutti, provatela e fatemi sapere. Bacibaci e ci leggiamo lunedì ;)

Procedimento

Come fare la charlotte arancia e cioccolato

Come prima cosa prepariamo la crema all'arancia.
In una terrina dopo aver montato i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola.

Una volta ottenuta una crema, versare il latte a filo, il grand marnier,il succo d'arancia filtrato e la scorzetta d'arancia tritata finemente.


Mescolare con una frusta fino ad ottenere una crema fluida.
Versare il composto in un pentolino dal fondo spesso e cuocere a fiamma bassa mescolando di continuo con un cucchiaio di legno.

Non appena la crema all'arancia inizierà ad addensarsi, spegnere la fiamma e mescolare in modo energetico per non far creare grumi.

Quando la crema sarà completamente raffreddata, incorporate la panna montata con un movimento dal basso verso l'alto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea

Preparare ora la bagna
Preparate uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero. Aggiungere il succo d'arancia filtrato e il grand marnier.
Iniziare a bagnare i savoiardi e disporli come base in uno stampo a cerniera.

Spuntate 25 savoiardi circa per renderli alti quanto il bordo dello stampo, inzuppateli leggermente nella bagna all' arancia su un solo lato e poi disponeteli a palizzata intorno allo stampo con la parte zuccherata rivolta verso l’esterno.

Versare ora uno strato di crema all'arancia sulla base di savoiardi, livellare il più possibile quindi ricoprire con la metà delle gocce di cioccolato.

Ricoprire con un altro strato di savoiardi imbevuti nello sciroppo all'arancia. Finire con uno strato di crema all'arancia

Livellare la crema e ricoprire tutta la superficie con le restanti gocce di cioccolata.
Decorare la vostra charlotte con degli spicchi d'arancia quindi mettere il dolce in frigo per almeno 3 ore

Togliere ora dallo stampo, disporre la charlotte all'arancia su un piatto da portata, tagliare a fette e servire

TAGS: Ricette di Charlotte arancia e cioccolato | Ricetta Charlotte arancia e cioccolato | Charlotte arancia e cioccolato 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Charlotte arancia e cioccolato
  1. Commento di Misya — 3 maggio 2017 @ 5:57 pm

    @Giuseppe Dipende il pan di Spagna va bagnato, la sponge e la Moly cake no (in genere si usano come basi di torte a piùp iani), quindi dipende un po’ dai tuoi gusti. Fammi sapere poi!

  2. Commento di Giuseppe — 3 maggio 2017 @ 5:47 pm

    Ricetta sperimentata due domeniche fa e davvero ottima! Peccato solo che le arance fossero assai dolci (ad averlo saputo prima!) e che la crema sia perciò venuta troppo dolciastra.
    Dato che, in ogni caso, la crema è molto delicata e gustosa, vorrei usarla per farcire una torta di compleanno.
    Cosa mi consigli, un semplice pan di spagna al posto dei savoiardi? Oppure qualche altra base (come Sponge o Molly cake? Mai sperimentate, in realtà, ma leggendo la ricetta mi sono incuriosito circa il loro utilizzo)?

  3. Commento di Misya — 26 aprile 2017 @ 10:33 am

    @Giuseppe Sì, puoi utilizzare il liquore che preferisci!

  4. Commento di Giuseppe — 23 aprile 2017 @ 6:51 pm

    Ciao, Misya! In mancanza di Grand Marnier, quale liquore posso utilizzare? Va bene la Strega? Oppure?

  5. Commento di Misya — 22 dicembre 2016 @ 10:37 am

    @Eleonora Lapini Se preferisci non credo ci siano problemi, fammi sapere!

  6. Commento di Eleonora Lapini — 22 dicembre 2016 @ 8:53 am

    Ottima aaa bravissima .. Volevo chiederti ma posso usare il mascarpone al posto della panna ? Grazie mille buona giornata

  7. Commento di Misya — 9 novembre 2016 @ 6:14 pm

    @Tatyx Certo, mi sembra una buona idea, usando la stessa quantità direi che le porzioni restano invariate 😉

  8. Commento di Tatyx — 9 novembre 2016 @ 6:09 pm

    Ciao Misya questa Charlotte mi ricorda il tiramisù al limone già preparato diverse volte !volevo chiederti se la Charlotte può essere assemblata come un “tiramisù all’arancia ” e utilizzando queste dosi quante porzioni vengono fuori .Grazie

  9. Commento di Martina — 27 giugno 2016 @ 12:23 pm

    @Tiziana vero, Tiziana, ma spesso non si ha tempo di realizzare tutto, pensiamo ad esempio alla difficoltà di preparazioni come la sfoglia. Ma se si scelgono prodotti di qualità si possono sostituire, e risparmiare un po’ di tempo, specialmente nel caso in cui si abbiamo bambini! :) <3

  10. Commento di Misya — 9 dicembre 2015 @ 12:15 pm

    @elisa Immagino si possa provare…

10
di 83 commenti visualizzati Mostra altri commenti »