Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Cheese cake alle fragole

Cheese cake alle fragole

Cheese cake alle fragole
Cheese cake alle fragole
  • preparazione: 30 min
  • cottura:
  • totale: 30 min
Ingredienti per uno stampo da 24cm:

Il Cheese cake alle fragole è per festeggiare i 3 anni del mio blog. Ho preparato questo cheesecake domenica scorsa ma ho conservato la ricetta per pubblicarla con la nuova veste grafica del sito ;) Questa ricetta del cheese cake alle fragole l'ho improvvisata con quello che avevo in frigo e devo dire che il risultato è stato da leccarsi i baffi, a casa mia hanno gradito tutti e già mi hanno chiesto di rifarlo. Come avrete capito dalle ultime ricette che sto pubblicando.. sto in una "fase dolce" e non riesco ad uscirne, ho tempo solo nel week end e mi da gioia fare dolci e regalarli
P.s. Vi piace il sito nuovo?

Procedimento

Come fare il Cheese cake alle fragole

Per prima cosa, ammorbidite la gelatina in acqua fredda per 15 minuti circa.
Tritate i biscotti nel mixer, disporli in una terrina e lavorarli insieme al burro fuso.

Versare i biscotti  sul fondo di uno stampo a cerniera da 24 cm rivestito con un foglio di pellicola per alimenti e compattate la superficie, quindi mettere in frigo a riposare per mezzora.

Scolate la gelatina, strizzatela e scioglietela in un pentolino con due cucchiaio di panna.

Lavate le fragole e eliminate il picciolo, tagliatele a pezzettini e frullatene la metà ( mettete qualche fragola da parte per le decorazioni del cheesecake).
Lavorate la philadelphia insieme alla ricotta e lo zucchero.

Aggiungere la purea di fragole, la gelatina sciola e mescolare il tutto.

Infine aggiungere la panna montata e le fragole tagliate a pezzetti.

Mescolate con delicatezza la crema di fragole fino a renderla omogenea.

Versate la crema alle fragole nello stampo foderato di biscotti e mettere il cheese cake alle fragole in frigo per almeno 4 ore.

Decorare ora il vostro cheese cake con le fragole messe da parte ( io ci ho messo anche qualche ciuffetto di meringa)

Trasferire quindi il cheese cake alle fragole su un piatto da portata, tagliare a fette e servire.

TAGS: Ricette di Cheese cake alle fragole | Ricetta Cheese cake alle fragole | Cheese cake alle fragole 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Cheese cake alle fragole
  1. Commento di J&P — 30 luglio 2016 @ 2:35 pm

    Molto fragolosa, ma dal sapore delicato.
    Questa volta ho messo la colla di pesce (memore della cheesecake alle ciliegie 😅) … ed il risultato è stato ottimo!!!!
    Visto il caldo, credo proprio che proverò tutte le tue ricette di cheesecake!😉

  2. Commento di Misya — 6 giugno 2016 @ 11:08 am

    @nadia Se non la metti non ti resterà bello compatto… Devi solo scioglierla bene: la fai ammorbidire per almeno 10 minuti in acqua fredda, poi la strizzi delicatamente e la sciogli con un paio di cucchiai di acqua molto calda, quindi la aggiungi velocemente al composto, mescolando bene. Prova così e fammi sapere come va!

    @Lucia Dipende dalla temperatura esterna… comunque se ci metti 1 o 2 siberini vicino dovrebbe reggere senza problemi :)

  3. Commento di nadia — 4 giugno 2016 @ 12:35 pm

    ciao cara, devo metterla x forza la gelatina o colla di pesce, perche una volta l’ho fatta ma ci sono rimasti dei pezzetti di colla in mezzo,

  4. Commento di Lucia — 4 giugno 2016 @ 11:25 am

    Adoro le tue ricette, sono una studentessa e vorrei portare questa torta come ultimo giorno delle superiori. Ho un tragitto di circa un’ora, mi tiene fuori frigo?

  5. Commento di Misya — 1 giugno 2016 @ 5:22 pm

    @tatyx Sì, certo, sostituisci pure :)
    PS: sì, 12 g di colla di pesce dovrebbero bastare

  6. Commento di tatyx — 1 giugno 2016 @ 11:20 am

    Ciao Misya vorrei fare questa cheesecake che non ho mai fatto… ho uno stampo da 24 e vorrei sostituire le fragole con l’amarena posso?Ho visto che c’è anche la ricetta con amarena e cioccolato bianco ma non mi va di fare la proporzione perchè per quella lo stampo è da 22 :) la mia colla di pesce è la confezione da 12 gr va bene lo stesso?

  7. Commento di Misya — 31 maggio 2016 @ 5:19 pm

    @Martina In realtà è da tempo che vorrei provare a fare un cheesecake con la base di frolla, quindi ti dico di sì e di farmi sapere 😉

  8. Commento di Martina — 31 maggio 2016 @ 10:36 am

    Ciao Misya,secondo te è possibile sostituirela base di digestive e burro o con una frolla o con uno strato di pasta biscuit? Sia in questa ricetta e ib generale nelle cheesecake..

  9. Commento di Misya — 22 giugno 2015 @ 5:43 pm

    @Federica Se è ben sciolta e la diluisci piano piano non dovrebbe raggrumarsi 😉

  10. Commento di Federica — 22 giugno 2015 @ 5:28 pm

    Ciao! Una domanda tecnica… Ma una volta che metto la colla di pesce (ammollata in acqua, strizzata, sciolta con la panna e fatta raffreddare), come faccio a non farla raggrumare? Ogni volta che ho provato a utilizzarla mi si é raggrumata nell’impasto.. Grazie!

10
di 105 commenti visualizzati Mostra altri commenti »