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Cheesecake al cioccolato e zenzero

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Cheesecake al cioccolato e zenzero
Cheesecake al cioccolato e zenzero
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora e 30 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

Quella del cheesecake al cioccolato e zenzero è un'altra ricetta tratta dal mio secondo libro, "I Menu di Misya 2" da cui ho poi realizzato una video ricetta che trovate in fondo all'articolo. Il connubio tra il piccante dello zenzero e la dolcezza del cioccolato è davvero strabiliante, un po' come cioccolato e peperoncino, per intenderci, ma più esotico :P Per preparare questo dolce ho preso spunto da una ricetta di Gordon Ramsay, riadattandola un po' ai miei gusti soprattutto nella parte relativa allo zucchero. Io ho usato lo zenzero in polvere, se volete potete usare quello fresco, tritato, diminuendo un po' le quantità. Questo cheesecake al cioccolato sta diventando un vero tormentone tra chi l'ha assaggiato e chi lo sta riproponendo, riscuotendo un successo pazzesco, ammetto che è una vera soddisfazione sentir tessere le lodi del mio cheesecake, motivo in più per parvi la ricetta ed invitarvi a provarlo ;) Stamattina vi scrivo da Milano dove ho un impegno culinario non da poco, non posso dirvi altro al momento, se non che sono molto emozionata e soprattutto agitata ( tanto per non cambiare eh), taglio corto quindi e vado a prepararmi, vi lascio alla ricetta del mio cheesecake al cioccolato e vi aggiorno più tardi, in bocca al lupo a me ;)

Procedimento

Come fare il cheesecake al cioccolato e zenzero

Tritate finemente i biscotti in un mixer e amalgamateli con il burro fuso e un pizzico di zenzero.
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Cheesecake al cioccolato e zenzero 2

Versate il composto in uno stampo a cerniera foderato di carta forno e livellate e compattate con le mani.
Mettete in frigo e lasciate rassodare per 30 minuti.
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Montate i formaggi con lo zucchero.
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Aggiungete l'essenza di vaniglia e poi un uovo per volta.
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Infine incorporate lo zenzero e il cioccolato fuso intiepidito.
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Versate la crema di formaggio sulla base di biscotti e livellate la superficie.
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Infornate a 170°C in forno ventilato già caldo e cuocete per circa 1 ora: dovrà formarsi una leggera crosticina sulla superficie, ma l'interno dovrà restare umido e cremoso.
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Lasciate intiepidire, poi sformate e servite il cheesecake al cioccolato e zenzero, magari accompagnato da una pallina di gelato.
Cheesecake al cioccolato e zenzero
Cheesecake cioccolato e zenzero

Ed ecco il video.

TAGS: Ricette di Cheesecake al cioccolato e zenzero | Ricetta Cheesecake al cioccolato e zenzero | Cheesecake al cioccolato e zenzero 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 7 novembre 2017 @ 10:29 am

    @Giovy Mi fa molto piacere, complimenti!

  2. Commento di Giovy — 7 novembre 2017 @ 1:06 am

    Alla fine l’ho fatta con il fondente e senza zenzero: SQUISITA!!!!grazie Misya!!

  3. Commento di Misya — 6 novembre 2017 @ 11:03 am

    @Giovy Ho paura che con il cioccolato al latte venga troppo dolce.

  4. Commento di Giovy — 3 novembre 2017 @ 3:09 pm

    Ciao Misha,vorrei farla domani,ma ho il cioccolato al latte,viene buona lo stesso?

  5. Commento di Misya — 11 ottobre 2017 @ 9:03 am

    @Giorgia Io mi sentirei più sicura a conservarlo in frigorifero.

  6. Commento di Giorgia — 10 ottobre 2017 @ 10:33 pm

    Ciao mysia,
    Si conserva in frigo o temperatura ambiente?

  7. Commento di Misya — 23 febbraio 2017 @ 10:18 am

    @Francy Probabile che doveva riposare ancora un po’, comunque sono contenta che vi sia piaciuta! Auguri alla tua mamma :-*

  8. Commento di Francy — 22 febbraio 2017 @ 11:08 pm

    Fatta oggi, molto buona! Solo una domanda Misya, l’ho sfornata alle 20 e mangiata alle 21.30, era molto morbida anche la base, forse perché doveva raffreddarsi di più?? Comunque, complimenti è piaciuta tanto soprattutto alla festeggiata, la mia mamma :)

  9. Commento di Misya — 10 febbraio 2017 @ 12:47 pm

    @Alessandra Grazie mille per l’affetto con cui mi segui. In verità non ho mai provato provato a farla con il Bimby, se dovessi farla certamentè pubblichero la ricetta!

  10. Commento di Alessandra — 10 febbraio 2017 @ 11:50 am

    Ciao Misya, ti seguo molto spesso e ho usufrutio delle tue ricette molte volte con successo assicurato. Per non parlare anche delle versioni dedicate al Bimby. Per questa ricetta, hai consigli per farla con la Bimby?
    Grazie e alla prossima ricetta :))))

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