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Cheesecake al cioccolato

Cheesecake al cioccolato
Cheesecake al cioccolato
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora 30 min
Ingredienti per uno stampo da 22cm:

Il cheesecake al cioccolato cotto al forno è una ricetta che mi ha sempre intrigato... dopo le tante versioni di cheesecake senza cottura che ho provato quest'estate, una versione al forno è quello che ci voleva, la base di biscotto croccante si sposa benisimo con il ripieno cremoso della crema al formaggio al cioccolato. In questa giornata uggiosa, coccolarsi con un

Procedimento

Come fare il Cheesecake al cioccolato

cheesecake al cioccolato è proprio quello che ci vuole. Questa è una ricetta che ho trovato su un libro di dolci americani dove però per la preparazione del cheesecake al cioccolato era prevista la panna acida che io ho sostituito con della ricotta. Buona settimana a chi passa di qui

Per prima cosa prepariamo la base del cheesecake; tritare i biscotti, aggiungere il burro fuso e mescolare

Versate il composto sulla base di una tortiera da 22 cm foderata di carta forno e livellare la base di biscotti aiutandovi con un bicchiere. Mettete quindi in frigo a far compattare per mezzora.

Preparare ora il ripieno facendo sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria

In una terrina lavorare la philadelphia e la ricotta insieme allo zucchero e alla vanillina

Lavorare fino ad ottenere una crema liscia quindi incorporare le uova una alla volta

Mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea quindi aggiungere il cioccolato fondente fuso.

Versate la crema al formaggio al cioccolato sulla base dei biscotti

Livellare la crema il più possibile quindi Infornate il cheesecake al ciocciolato a 180° e fate cuocere per circa 1 ora (infilate uno stuzzicadente  ricordandovi che il ripieno dovrà essere cremoso, io l'ho fatto cuocere un pò troppo la prima volta che l'ho preparato e si è asciugato troppo)

Lasciar intiepidire

Una volta che si sarà completamente raffreddato, trasferire il cheesecake al cioccolato su un piatto da portata e decorarlo con scaglie di cioccolata o panna montata come in questo caso e riporlo in frigo per 1 ora.

Tagliare il cheesecake al cioccolato a fette e servire

TAGS: Ricette di Cheesecake al cioccolato | Ricetta Cheesecake al cioccolato | Cheesecake al cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 7 maggio 2015 @ 5:35 pm

    @Maria Chiara Ora si dovrebbe vedere 😉

  2. Commento di Maria Chiara — 7 maggio 2015 @ 3:26 pm

    Quanti grammi di Philadelphia occorrono? Non lo trovo indicato nella ricetta..

  3. Commento di Misya — 29 dicembre 2014 @ 12:01 pm

    @Raffy: Sì, si presta a un po’ di varianti 😉

  4. Commento di Raffy — 27 dicembre 2014 @ 3:03 pm

    Davvero buona! Sostituita la ricotta col mascarpone.

  5. Commento di daniela — 2 novembre 2014 @ 6:45 pm

    Ciao Misya,
    ho fatto x la prima volta la cheesecake seguendo la tua ricetta, ottimo risultato….

    Ciao Daniela

  6. Commento di Diletta — 6 febbraio 2014 @ 3:34 pm

    che tipo di ricotta utilizzi?? ps complimenti per le tue ricette sei la migliore nel web

  7. Commento di ermanna — 22 marzo 2013 @ 7:18 pm

    e buona la ricetta!

  8. Commento di paola — 7 ottobre 2012 @ 2:49 pm

    fatto e mangiato ieri sera…. Misya con te veramente si va sempre sicuri!!! Era la prima volta che lo facevo e i complimenti non son mancati. Questo e’ in assoluto il sito di cucina con la riuscita assicurata!!!! un bacio GRAZIE

  9. Commento di VALENTINA — 5 ottobre 2011 @ 7:21 pm

    Ciao Misya…Sono una ragazza di Napoli,ti seguo da un bel pò di tempo ma è la prima volta che ti scrivo perchè non ho mai il tempo…comunque io adoro la buona cucina e soprattutto adoro cucinare…ho deliziato spesso mio marito ed i miei amici con le tue ricette e devo dire che sono sempre venute ottimamente e come dosaggi e come gusto..non avevo mai mangiato la cheesecake al cioccolato l’ho fatta e me ne sono innamorata…grazie mille per le tue ricette…sei davvero bravissima…a presto…COMPLIMENTI SINCERI!!!!

  10. Commento di LILIANA — 5 ottobre 2011 @ 2:35 pm

    ottimo. sei unica. grazie di esistere. Liliana

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