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Cheesecake al cocco e nutella

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Cheesecake al cocco e nutella
Cheesecake al cocco e nutella
  • preparazione: 40 min
  • cottura:
  • totale: 40 min
Ingredienti per per uno stampo da 22 cm:
Ingredienti per la copertura

Il cheesecake al cocco e nutella mette d'accordo tutta la famiglia, a casa mia infatti siamo innamorati di quest'abbinamento e sono rimasti tutti entusiasti quando hanno assaggiato il mio nuovo cheesecake. Questo lunedì quindi iniziamo con questo fantastico dolce che so che farà breccia nel cuore di molte di voi amanti del cocco e della nutella, si prepara in poco tempo ed è di una golosità e di una leggerezza unica, non avrei saputo fare una crema migliore e ne vado molto fiera ;) Beh mie care, dopo 4 giorni di festa oggi questo inizio settimana è ancora più duro, sia perché è una bellissima giornata estiva e mi fa venire voglia di lasciare tutto e portare Elisa al mare, sia perché ho un bel po' di lavoro arretrato ed ho un po' di pressione addosso per delle scadenze imminenti, quindi mi sento in colpa solo a pensare di voler mollare tutto e fare fiesta :P Va be' va, vi lascio alla ricetta del cheesecake al cocco e mi metto a lavorare, dopo 3 caffè è ora di mettermi sotto e darmi da fare, baci a chi passa di qui ed a più tardi.

Procedimento

Come fare il cheesecake al cocco

Preparate la base del cheesecake tritando i biscotti in un mixer, adagiarli in una ciotola insieme al burro fuso ed ad un cucchiaio di nutella e mescolare.
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Poggiate il composto ottenuto in uno stampo a cerniera e compattatelo formando una base liscia e diritta. Mettete in frigo a rasffreddare per 30 minuti.
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Nel frattempo preparate la farcia, fate ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola con l'acqua fredda per 15 minuti.
Mettete in una ciotola lo zucchero a velo, la philadelphia e la ricotta di fuscella.
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Mescolate fino ad ottenere una crema liscia, quindi aggiungete la farina di cocco e mescolare.
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Strizzate la gelatina ormai ammorbidita e fatela sciogliere in una tazzina di latte bollente, poi versare il composto ottenuto sulla crema al cocco.
Montate la panna ben fredda di frigo e incorporatela alla farcia.
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Riprendete lo stampo dal frigo e poggiate sulla base di biscotto metà della crema al cocco.
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Ricoprite ora con uno strato di nutella.
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Ricoprite il tutto con la restante crema al cocco. Livellate il cheeesecake e mettetelo in frigo a rassodare per 3 ore.
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Togliete il cheesecake dal frigo, ricopritelo con uno strato di nutella, spolverizzate con il cocco grattugiato, togliere dallo stampo e servite.
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Ed ecco una fetta.
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TAGS: Ricette di Cheesecake al cocco e nutella | Ricetta Cheesecake al cocco e nutella | Cheesecake al cocco e nutella 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Maria Lo Giudice — 27 agosto 2017 @ 1:03 am

    Torta fantastica e buonissima .Ho ricevuto tantissimi complimenti grazie mille

  2. Commento di Misya — 17 luglio 2017 @ 9:48 am

    @Giuli Tutto merito tuo, complimenti!

  3. Commento di Giuli — 16 luglio 2017 @ 11:31 pm

    Altra ricetta fantastica, altro figurone con gli ospiti! Grazie misya!

  4. Commento di Elena F. — 4 giugno 2017 @ 3:48 pm

    Fatto ieri sera,assaggiato oggi….buonissimo👌👌👌consigliato!!!

  5. Commento di Misya — 30 agosto 2016 @ 2:25 pm

    @Anastasia Puoi utilizzare la ricotta classica! I biscotti che ho utilizzato non sono al cioccolato 😉

  6. Commento di Anastasia — 30 agosto 2016 @ 12:00 pm

    volevo sapere se la ricotta di fuscella si può sostituire con una normale ricotta dal banco frigo. Inoltre i biscotti alla base sono al cioccolato? grazie!

  7. Commento di Misya — 13 luglio 2016 @ 9:12 am

    @Alessandra Mmh… no :( Però potresti seguire questa ricetta qui, eliminando la nutella dalla base di biscotti e sostituendola nel mezzo con ananas sciroppato a pezzetti (in modo da fare un bello strato e dare un bel sapore di ananas) e sopra con ananas a fette (in modo da creare un bel decoro)

  8. Commento di Alessandra — 13 luglio 2016 @ 7:27 am

    Ciao Misya..stavo cercando la ricetta del cheesecake ananas e cocco….non la trovo….non ce l’hai??? :( Grazie

  9. Commento di Misya — 4 luglio 2016 @ 5:32 pm

    @Maria Teresa Foschi Be’, mi fa davvero piacere!!

  10. Commento di Maria Teresa Foschi — 4 luglio 2016 @ 2:57 pm

    Ciao Misya volevo ancora una volta ringraziarti perchè ho fatto il tuo dolce …. buonissimo!!

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