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Cheesecake allo yogurt

Cheesecake allo yogurt
Cheesecake allo yogurt
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 6 persone:

I cheesecake allo yogurt sono il mio ultimo esperimento sul tema, ho fatto dei mini cheesecake, li ho ricoperti tutto con una gelatina alle fragole ed ho servito così un dolce fresco e leggero. Se siete alla ricerca di un dolce con le fragole per festeggiare la mamma e volete una ricetta semplice e veloce, questa e' la ricetta che fa per voi, provatela e poi ditemi se non sono buonissimi! Con questi mini cheesecake allo yogurt e fragole colgo l'occasione per fare gli auguri a tutte le mamme del blog, donne straordinarie che si sdoppiano ogni giorno per ricoprire mille ruoli diversi e che riescono anche schiacciate da mille impegni o difficoltà ad essere delle donne e delle mamme speciali, auguri amiche mie e auguri a te mamma, che sei sempre stata l'esempio ed il modello di donna e di mamma da seguire! Buona festa a tutte!

Procedimento

Come fare il cheesecake allo yogurt

tritate i biscotti poi metteteli in una ciotola eaggiungetevi il burro fuso e amalgamatelo con un cucchiaio.
Cheesecake allo yogurt 1

Prendete quindi uno stampo da muffin e riempitelo con dei pirottini di carta: distribuite un cucchiaio di composto ottenuto in ogni pirottino e appiattite per fare una base liscia. Mettete in frigorifo a rassodare per mezz’ora.
Cheesecake allo yogurt 2
Cheesecake allo yogurt 3

Nel frattempo preparate la crema:
mettete la colla di pesce ad ammorbidire in una ciotola d’acqua fredda per 10 minuti
A parte lavorate il formaggio Philadelphia con lo yogurt e lo zucchero a velo
Cheesecake allo yogurt 4

In un pentolino scaldate 1 cucchiaio di essenza di vaniglia, strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere poi unitela alla crema al formaggio.
Cheesecake allo yogurt 5

Mettete il composto ottenuto sulle basi di biscotto, poi mettete i mini cheesecake in frigo a rassodare per 2 ore.
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Preparate ora la gelatina alla fragola: per prima cosa ponete la colla di pesce in ammollo in abbondante acqua fredda;
Lavate le fragole, privatele del picciolo e mettetele in un pentolino con lo zucchero
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Cuocere per 5/10 minuti poi frullate il tutto fino ad ottenere una purea.
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Strizzate la colla di pesce e aggiungetela alla purea di fragole ancora tiepida e mescolate.
Cheesecake allo yogurt 9

Una volta raffreddata spalmate la gelatina di fragole sulle mini cheesecake
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Mettete in frigorifero per un'altra ora.
Estraete quindi con molta delicatezza le mini cheesecake dai pirottini di carta e servitele
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Cheesecake allo yogurt

TAGS: Ricette di Cheesecake allo yogurt | Ricetta Cheesecake allo yogurt | Cheesecake allo yogurt 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 16 settembre 2016 @ 9:08 am

    @michela Sì, hai ragione già stiamo cercando di risolvere il problema 😉

  2. Commento di michela — 15 settembre 2016 @ 6:09 pm

    Complimenti a te e la tua famiglia siete fantastici , ti seguo da tanto e sperimento le tue ricette sei bravissima davvero , volevo solo chiederti come mai quando apro la tua pagina appare quella schermata ogni tre x due che mi irrita da morire perché non riesco a leggere e vedere in santa pace le tue ricette prima non c’era puoi fare qualcosa grazie ancora ciao un abbraccio

  3. Commento di Misya — 25 agosto 2015 @ 4:54 pm

    @anna Mi dispiace, sono in ritardissimo con questa risposta :(
    Comunque se guardi bene dalle foto si vede: ho messo negli stampini per muffin dei pirottini di carta 😉

  4. Commento di anna — 7 agosto 2015 @ 2:47 pm

    Ciao Misya! complimenti per il blog, mi sono avvicinata alla cucina grazie a te e alle tue ricette che sono spiegate bene e sono deliziose!
    vorrei fare questa ricetta oggi, ma ho un dubbio. Come hai fatto a estrarre le mini cheesecake dallo stampo?? ho paura di spappolare le mini cheesecake e vorrei un consiglio.. grazie!

  5. Commento di Misya — 27 luglio 2015 @ 10:08 am

    @Lulu 😀

  6. Commento di Lulu — 26 luglio 2015 @ 10:09 pm

    Grazie!!!! Questa ricetta ha salvato la serata, facile e deliziosa per tutta 😀 un vero successo!

  7. Commento di Misya — 30 giugno 2015 @ 5:25 pm

    @Miriam Assolutamente sì: con la ciliegia è perfetto! Puoi conservarla per qualche giorno, non di più… altrimenti sì, si può congelare!

  8. Commento di Miriam — 30 giugno 2015 @ 10:03 am

    troppo belle le forchettine nell’ultima foto!

  9. Commento di Miriam — 30 giugno 2015 @ 9:47 am

    Ciao Misya, questa ricetta fa proprio al caso mio: e’ leggera, fresca e secondo me si adatta tantissimo alla variante ciliegia (il mio frutto preferito)!
    Quanto posso conservarla in frigo? Secondo te si rovina a congelarla?
    Grazie mille!

  10. Commento di Misya — 17 giugno 2015 @ 9:45 am

    @nadia Forse ti riferisci a questa ricetta? http://www.misya.info/2007/06/01/torta-fredda-allo-yogurt.htm

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