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Chiacchiere al forno

Chiacchiere al forno
Chiacchiere al forno
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 1 vassoio di chiacchiere:

Quest'anno ho voluto provare le chiacchiere al forno per verificare di persona se questo dolce di carnevale, cotto al forno, potesse essere una valida alternativa alla ricetta delle classiche chiacchiere di carnevale fritte. Ebbene le chiacchiere al forno con mio sommo stupore sono riuscite davvero molto buone e friabili, perfette per chi non può mangiare dolci fritti ma vuole preparare le chiacchiere di carnevale ;) con lo stesso impasto ne ho fatte un po' anche fritte e sono risultate friabilissime e ovviamente più buone, ma si sa che le cose fritte sono sempre più gustose, ciononostante e' buono sapere di avere una ricetta che offra una cottura alternativa con ottimi risultati. Un bacino a chi passa di qui e buon fine settimana :*

Procedimento

Come fare le chiacchiere al forno

Versare la farina in una ciotola, fare un buco al centro e aggiungere la scorza grattugiata di limone, le uova, il burro tagliato a tocchetti e lo zucchero.


Cominciare a impastare facendo assorbire man mano la farina e aggiungendo il liquore e l'essenza di vaniglia.

Lavorare fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile.

Dividere l’impasto in 4 panetti più piccoli e con la macchina per stendere la pasta,passare l’impasto più volte, ripiegando la pasta ogni volta e spianate fino a passare la pasta impostando il rullo al livello 4

Adagiate man mano le sfoglie su una spianatoia infarinata. Con una rotellina dentata ritagliare tante striscioline

Poggiate le chiacchiere su una teglia rivestita di carta forno, spennellate con del latte ed infornate in forno già caldo a 180°

Cuocere le chiacchiere in forno per una decina di minuti o fino a che non risulteranno dorate.

Spolverizzare le chiacchiere al forno con lo zucchero a velo e servite

TAGS: Ricette di Chiacchiere al forno | Ricetta Chiacchiere al forno | Chiacchiere al forno 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Francesca — 1 febbraio 2016 @ 5:36 pm

    Ciao, secondo me per quelle al forno, per renderle più friabili, ci vorrebbe un pò di lievito o bicarbonato… e potrebbe andare bene anche l’anice al posto del limoncello.. che ne pensi????

  2. Commento di Misya — 27 gennaio 2016 @ 10:11 am
  3. Commento di Maria — 26 gennaio 2016 @ 7:32 pm

    Ciao misya è possibile sostituire il burro con l’olio ? E in che quantità se si può ?

  4. Commento di Misya — 12 gennaio 2016 @ 5:58 pm

    @sabrina Il liquore serve a dare maggiore friabilità, ma l’alcool evapora in cottura e ti assicuro che non si sente per niente nel sapore!
    Comunque puoi sostituirlo con un altro alcolico, tipo limoncello o, come hai detto tu, anche vino bianco.

  5. Commento di sabrina — 12 gennaio 2016 @ 4:15 pm

    ciao volevo chiederti se e possibile sostituire il liquore con qualcosa di non alcolico o al massimo con del vino bianco.
    e poi volevo sapere se anche i ravioli di carnevale posso cuocerli al forno
    grazie saluti

  6. Commento di Misya — 13 febbraio 2015 @ 5:01 pm

    @Angela Il liquore serve a dare maggiore friabilità, ma l’alcool evapora in cottura e ti assicuro che non si sente per niente nel sapore!

  7. Commento di Angela — 13 febbraio 2015 @ 12:31 pm

    ciao Misya, una info: io odio il liquore nei dolci. posso evitare di metterlo? come mai tutte le ricette delle chiacchiere hanno liquore?
    ti ringrazio
    Angela

  8. Commento di Misya — 12 febbraio 2015 @ 10:23 am

    @Francesca Se non hai cambiato le proporzioni tra gli ingredienti, magari non le hai stese abbastanza sottili… Comunque tieni presenti che difficilmente otterrai la stessa friabilità di quelle fritte…

  9. Commento di Francesca — 11 febbraio 2015 @ 7:24 pm

    Ho seguito alla lettera la ricetta, ma più che frappe ho ottenuto dei biscotti. Cosa ho sbagliato?

  10. Commento di Misya — 16 gennaio 2015 @ 11:24 am

    @Erica: Un qualsiasi alcolico, tipo vino bianco, limoncello… E vanillina o buccia di limone 😉

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