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Ciambella rustica

Ciambella rustica
Ciambella rustica
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

Ecco un ottimo metodo per sgomberare il frigo dai residui di affettati, formaggi e uova. L'altra sera infatti ho fatto questa ciambella rustica svuota-frigo con tutto quello che avevo in casa... salame, pancetta, cotto, asiago, provolone, scamorza: avevo tutto ma in piccolissime dosi e non sapevo che farne, così li ho messi tutti nella ciambella ed il risultato è stato ottimo davvero ;)

Procedimento

Come fare la Ciambella rustica

In una terrina montare le uova; quando le uova saranno spumose, unire il latte e l'olio a filo.

oliolatte.JPG

Aggiungere ora all'impasto la farina a pioggia, il lievito e il sale.

farinapioggia_.JPG

Lavorare l'impasto con le fruste fino a renderlo omogeneo.

impastociambellone1.JPG

Unire al composto il misto di salumi e amalgamare il tutto.

salumi.JPG

Imburrare uno stampo per ciambelle da 24 cm e versare all'interno il composto.

ciambellarustica1.JPG

Livellare il composto il più possibile e spolverizzare tutta la superficie con la grana grattugiata.

ciambellarustica9.JPG

Infornare la ciambella rustica in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

ciambellonerustico.JPG

Lasciar intiepidire, tagliare a fette il ciambellone rustico e servire ;)

rustico8.JPG

TAGS: Ricette di Ciambella rustica | Ricetta Ciambella rustica | Ciambella rustica 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 27 luglio 2016 @ 5:01 pm

    @Annunziata Essendo più basso potrebbe andare bene delle stesse dimensioni. Attenta ai tempi di cottura che potrebbero variare. Io ho usato il lievito per torte salate, eventualmente per le sostituzioni leggi qui: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito

  2. Commento di Annunziata — 27 luglio 2016 @ 10:33 am

    Ciao. Non ho lo stampo a ciambella. S elo sostituisco con uno normale da crostata 24 cm va bene o deve essere alto? Nel caso uno rettangolare e raddoppio le dosi? Scusa ma non ho capito il lievito è quello in bustina per torte salate o quello normale per dolci tipo pane angeli? grazie sei sempre gentilissima

  3. Commento di Misya — 22 giugno 2016 @ 9:15 am

    @Anna Leggi la guida che ti ho dato, non è mastro fornaio 😉

  4. Commento di Anna — 22 giugno 2016 @ 8:59 am

    Grazie Mysia! Allora x il momento devo rimandare questa ricetta è optare x il baba’ rustico🙁
    Appena torno in Italia prendo quello istantaneo. Penso che sia Mastro Fornaio giusto? Oppure dimmi tu quale prendere.
    Grazieeeeee infinitamente!!! Bacioni e buona giornata

  5. Commento di Misya — 21 giugno 2016 @ 5:28 pm

    @Anna No, direi che con il lievito madre puoi fare più una ricetta del genere: http://www.misya.info/ricetta/baba-rustico.htm
    PS: ecco una guida sulle sostituzioni del lievito http://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito

  6. Commento di Anna — 21 giugno 2016 @ 1:04 pm

    Ciao Mysia ti seguo da molto complimenti sei bravissima!
    Mysia vorrei provare questa ciambella , ma sono italiana e vivo in Lettonia, mi sono portata dall’Italia il lievito madre essiccato perché qui trovare i vari tipi di lievito e’ Difficile! Posso sostituirlo a quello istantaneo? E con quale procedimento? Devo prima farlo lievitare e poi infornare? Grazie infinitamente! Un abbraccio
    Anna

  7. Commento di Misya — 10 giugno 2016 @ 5:34 pm

    @Laura Sicuramente puoi usare uno stampo non a ciambella, ma ovviamente più piccolo!

  8. Commento di Laura — 10 giugno 2016 @ 2:42 pm

    Ciao misia se non ho lo stampo fa 24 ma da 28 posso usarne uno che non è x la ciambella??

  9. Commento di Misya — 9 giugno 2016 @ 9:10 am

    @Malena Fai la somma degli ingredienti: sui 200 per il prosciutto e sui 150 per l’emmental 😉

  10. Commento di Malena — 8 giugno 2016 @ 6:06 pm

    Ciao, ho già fatto questa ricetta è il risultato é stato perfetto. 😊 Ma se volessi mettere solo prosciutto cotto e emmental quali dovrebbero essere le dosi?

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