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Ciambella salata agli albumi

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Ciambella salata agli albumi
Ciambella salata agli albumi
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 55 min
Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

La ciambella salata agli albumi è stata una piacevole scoperta: semplice, leggera e perfetta per smaltire gli albumi avanzati, è anche estremamente deliziosa! Proprio come una ricetta svuotafrigo, potete variare gli ingredienti da metterci dentro in base a cosa avete da consumare: in questo caso io ho scelto zucchine e fontina, aggiungendo anche dei semi di lino per dare un tocco di croccantezza in più, ma potete optare anche, per esempio, per grana e prosciutto cotto, o pomodori secchi e olive, vedete voi. Non so a voi, ma a me avanzano sempre albumi ed ogni volta cerco un modo diverso per riciclarli, con i rustici ultimamente mi sta andando davvero bene ;) Vi lascio alla ricetta e torno alle mie cose, se la provate fatemi sapere cosa ne pensate ;)

Procedimento

Come fare la ciambella salata agli albumi

Mettete gli albumi in una ciotola con un pizzico di sale, l'acqua e l'olio e montateli leggermente.
1 albumi
4 montare albumi

Mischiate in una ciotola la farina con il lievito per torte salate e il formaggio grattugiato, aggiungeteli al composto di albumi e mescolate.
3 farina
5 aggiungere farina
6 mescolare delicatamente

Tagliate le zucchine alla julienne e il formaggio a cubetti.
2 zucchine formaggio

Aggiungete tutto all'impasto insieme ai semi di lino e amalgamate delicatamente.
7 aggiungere formaggio
8 mecolare

Versate il composto in uno stampo per ciambelle imburrato.
9 versare nello stampo

Cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
10 cuocere in forno

Lasciate intiepidire prima di servire la vostra ciambella salata agli albumi.
ciambella con albumi
ciambella agli albumi

TAGS: Ricette di Ciambella salata agli albumi | Ricetta Ciambella salata agli albumi | Ciambella salata agli albumi 
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I vostri commenti

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  1. Commento di tiziana — 26 giugno 2017 @ 10:52 am

    Grazie, Misya!!
    Comunque ho fatto la torta dolce, con gli albumi, fanastica!!!!

  2. Commento di Misya — 26 giugno 2017 @ 9:00 am

    @Tiziana Sì, proprio quello!

  3. Commento di Misya — 23 maggio 2017 @ 9:01 am

    @marta Complimenti a te!

  4. Commento di marta — 22 maggio 2017 @ 8:02 pm

    E niente non ne sbagli una Misyia!!! Fatta per cena e ce la siamo spazzolata in trenta secondi! É piaciuta ai figli e al marito (e anche a me ovviamente!)….ho messo zucchina ed Emmental….facile, veloce e morbidissima…..grazie mille e complimenti anche questa volta!!!! 😍😁

  5. Commento di Emanuela Rizziconi — 6 febbraio 2017 @ 9:05 pm

    Ok grazie mille 😊

  6. Commento di Misya — 6 febbraio 2017 @ 10:33 am

    @Emanuela Ruzziconi Il forno a gas ha tempi e modalità di cotture diverse. Prova ad una temperatura più bassa, poi fammi sapere 😉

  7. Commento di Emanuela Ruzziconi — 5 febbraio 2017 @ 4:27 pm

    Ciao misya ho fatto oggi la ciambella salata agli albumi è venuta benissimo in cottura, poi xò dopo che ho spento il forno si è un po’ afflosciata 😔 l’ho cotta i tuoi 40″ + altri 20″ il mio forno è a gas ed era piuttosto cruda con 40! Sarà che non era ancora abbastanza? Ho fatto la prova forchetta come sempre e usciva pulita! Mi puoi dare un consiglio? Grazie in anticipo 😊 p.s. avevo aggiunto anche del prosciutto cotto a dadini! Scusa ma ti è arrivato il commento xké è la prima volta e sembra lo spedisca ma poi lo ritrovo

  8. Commento di Misya — 8 aprile 2016 @ 5:17 pm

    @Annalisa Secondo me sì, al limite se dovesse venire proprio troppo denso l’impasto, aggiungi un goccino d’acqua prima di unire la farcia

  9. Commento di Misya — 8 aprile 2016 @ 5:17 pm

    @Annalisa Secondo me sì, al limite se dovesse venire proprio troppo denso l’impasto, aggiungi un goccino d’acqua prima di unire la farcia

  10. Commento di Annalisa — 8 aprile 2016 @ 9:45 am

    Vorrei fare questa ricetta ma questa volta non ho avanzi di albumi.se li sostituisco con 2 uova intere può andare?

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