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Clafoutis alle ciliegie

Clafoutis alle ciliegie
Clafoutis alle ciliegie
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 55 min
Ingredienti per una teglia da 28 cm:

Il clafoutis è un rinomato dolce francese fatto di solito con ciliegie cotte insieme ad una pastella fatta con farina, uova, latte e zucchero.
Oggi questo piatto si prepara per lo più con le ciliegie snocciolate,ma la ricetta originale del clafoutis alle ciliegie, prevedeva che le ciliegie fossero messe con tutto il nocciolo perchè pare che i noccioli rilascino un particolare aroma al dolce in fase di cottura rendendo più gustoso. Non me ne vogliate, ma per comodità io ho preparato il clafoutis denocciolando i frutti e posso assicurarvi che è venuto buonissimo lo stesso.
Il clafoutis classico è a base di ciliegie ( Clafoutis aux cerises) , tuttavia si può fare con diversi tipi di frutta, a seconda della stagione, i frutti maggiormente utilizzati per questa preparazione sono pere, mele, fragole, pesche o albicocche. Auguro un dolce inizio settimana a chi passa di qui e se vi va di coccolarvi e di preparare un dolce alle ciliegie diverso dal solito, questa ricetta farà al caso vostro.

Procedimento

Come fare il clafoutis alle ciliegie

In una terrina montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso;aggiungete la farina e la vanillina setacciate e incorporandola alle uova.

Aggiungete, poco alla volta, il latte e il brandy all'impasto

Mescolate il tutto fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.

Lavate le ciliegie, asciugatele, togliete loro il gambo e denocciolatele, quindi distribuitele uniformemente sul fondo di una pirofila ben imburrata.

Versate sopra lo strato di ciliegie la pastella precedentemente ottenuta

Infornare il clafoutis alle ciliegie a 180° e cuocere per 35/40 minuti o finchè la sua superficie non risulterà dorata.

Spolverizzate con lo zucchero a velo e lasciate intiepidire

Tagliate a fette il clafoutis alle ciliegie e servite

TAGS: Ricette di Clafoutis alle ciliegie | Ricetta Clafoutis alle ciliegie | Clafoutis alle ciliegie 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 22 giugno 2015 @ 10:04 am

    @Federica Con questo caldo non sono sicura… Ma puoi sicuramente provare!

  2. Commento di Federica — 20 giugno 2015 @ 3:01 pm

    Ma se lo faccio un pomeriggio per il pomeriggio del giorno dopo regge?

    Sembra buonissimo!!

  3. Commento di Misya — 27 aprile 2015 @ 5:03 pm

    @J&P Bene, mi fa molto piacere che sia venuto bene!
    PS: ho visto che la ricetta di oggi ti è piaciuta 😉

  4. Commento di J&P — 27 aprile 2015 @ 11:22 am

    Ciao!
    Con le mele era BUONO BUONO!!!
    Non “budinoso” come ho letto nei precedenti commenti!
    Grazie x aver risposto ai miei commenti!
    Buona giornata!
    Ps. Non vedo l’ora di leggere la tua ricetta di oggi!

  5. Commento di Misya — 27 aprile 2015 @ 9:55 am

    @J&P Ahahah, fammi sapere come viene la versione originale 😉
    PS: era buono con le mele?

  6. Commento di J&P — 26 aprile 2015 @ 9:02 pm

    Mi serviva un dolce di rapida esecuzione: questa ricetta è perfetta!
    Ho usato le mele, ma mi sono dimenticata il liquore!!!! “Purtroppo” la dovrò rifare al + presto!!!!!!!!!!!!!!!

  7. Commento di Misya — 6 giugno 2014 @ 9:28 am

    @serena Potrebbe essere una buona idea!

  8. Commento di serena — 5 giugno 2014 @ 10:27 pm

    Ho cucinato oggi questo dolce e con mia sorpresa devo dire che è riuscito davvero bene. L’impasto è molto particolare, buono e saporito dalla consistenza piacevole, budinosa quasi se mi è concesso. In giro ho visto che c’è la possibilità di fare il clafoutis salato, mi piacerebbe tu, cara Misya postassi una bella ricettina…Grazie

  9. Commento di stefania campagnuolo — 26 maggio 2013 @ 12:05 am

    La ricetta mi sembra facile,gustosa e senza tanto zucchero (cosa ottima per diete e malatie (1 t !) .Avresti una ricetta con fragole e ciliege insieme ? Lunedì è il mio compleanno e, visto che non mangio mai dolci,e vorrei fare l’en plein ! GRazie e scusa per la richiesta assurda stefania

  10. Commento di Rosita89 — 20 maggio 2013 @ 4:35 pm

    Ieri una mia amica mi ha portato un bel sacchetto pieno di ciliegie, quindi non sapendo come utilizzarle ho deciso di provare questo dolce. Che dire? ho fatto benissimoooo, è uscito una meraviglia, un dolce veramente squisito ehehe grazie tante cara :-*

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