Coppa del nonno
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La coppa del nonno è un famoso gelato della motta, mia mamma fa questo gelato al caffè che ci assomiglia veramente tanto. La coppa del nonno fatta in casa è il mio gelato dell'estate, si prepara senza gelatiera ed ha una consistenza molto cremosa ed un gusto eccezionale.
Ogni anno inizio sempre con la preparazione di questo gelato al caffè per aprire le danze dei vari dolci estivi perchè è sempre molto apprezzato, un fine pasto davvero molto gradito. Se anche voi amate questo gelato un pò amarcord, non lasciatevi scappare questa ricetta e non dimenticatevi poi, di dirmi se vi è piaciuta. Baci :*
- Ingredienti per 600 gr di gelato circa
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Preparazione: 20 min
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Totale: 20 min
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Come fare la coppa del nonno
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma
A parte, in un'ampia ciotola montate i tuorli con lo zucchero.
A parte, montate la panna ben fredda di frigo.
Mescolate in una ciotola il caffè solubile, il cacao ed il caffè freddo.
Unire ora utti i composti e mescolate amalgamando il tutto dolcemente.
Versate il composto ottenuto in una vaschetta rettangolare e mettere in freezer per almeno 2 ore.
Dieci minuti prima di servirlo, tirate il gelato al caffè fuori dal freezer.
Quindi servite la coppa del nonno nelle coppe da gelato :P
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Grazie per questa ottima ricetta, la proverò sicuramente. Però, devo dire che ho un po’ di paura ad usare le uova crude, esiste un qualche procedimento per poterle pastorizzare in casa?
Grazie mille
@patrizia devi fare le proporzioni
Ciao, con 230ml di panna fresca quante uova metto?
Eccezionale…io l’ho rifatto aggiungendo pezzettini di cioccolato extra fondente nel gelato e una spolverata di cacao amaro su ogni coppetta…veramente veramente buono. Complimenti…per non parlare della torta con mandorle e carote che ormai in casa nostra è un rito, variata spesso anche questa con pere e cioccolato, mele e uvetta, mele e crema…tutte strepitose…bravissima Misya
Ottima!
@linda caffè espresso ma occhio a bilanciare il tutto
Non trovo il caffè solubile con che cosa lo posso sostituire
Volevo sapere per la vaschetta del gelato mette freezer ma quando scade ?
Ottima ricetta!!! complimenti!!! È molto buono!
@Nadia Mi fa molto piacere, complimenti!