Cornetti con ovetto
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I cornetti ripieni con gli ovetti sono stati un esperimento della scorsa settimana, ho provato ad adattare la ricetta dei cornetti salati di qualche tempo fa creandone una versione dolce, e poi visto che siamo in tema Pasqua, li ho farciti con un ovetto, deliziosi ;) Potete preparare a uesti cornetti di pasta brioche per la colazione di domani, dopo la prima lievitazione e dopo aver dato la forma ai cornetti potete metterli in frigo e poi domenica mattina mentre il forno si preriscalda metterli a temperatura ambiente, e vedrete che bel buongiorno. Questa mattina io ely e Ivano ce ne andiamo a fare un giretto in spiaggia, questo weekend sarà tutto coccole e passeggiate quindi vi saluto e vado a prepararmi, bacini ;**
- Ingredienti per 20 cornetti
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare i Cornetti con gli ovetti
Fate sciogliere il miele ed il lievito in una ciotola con l'acqua a temperatura ambiente
In una ciotola mettete farina, zucchero, burro e buccia di limone
Impastate tutto formando un composto sbricioloso, poi fate un buco al centro e versateli il lievito disciolto in acqua
Impastate a lungo a mano o con l'impastatrice con il gancio
Formate un panetto e mettete a lievitare per 2 ore
Riprendete l'impasto, dividetelo in 2 e ricavate delle strisce rettangolari
Poi ritagliate tanti triangolini
Prendete ogni triangolo allungatelo tirandolo per la punta e posizionate alla base un ovetto
Arrotolate fotmando un cornetto
Mettete i cornetti su una teglia ricoperta di carta forno e fate lievitare per 30 minuti
Spennellate adesso con un pò di latte e ricoprite i cornetti con la granella di zucchero
Infornate e cuocete per 15 minuti in forno già caldo a 190°
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Flavia, ovviamente là ricetta è là tua quindi sono stati buoni e anche profumati, ma ho aggiunto farina ad occhio fino a quando non riuscivo a staccare la pasta dalle mani per metterla a lievitare. Forse trascorsi un paio di giorni non sono stati più molto morbidi. Attendo i tuoi preziosi consigli
@Melania Ho letto solo ora… Come sono venuti?
Salve ho appena finito di impastarli, ma con sessanta grammi di burro l’impasto era troppo morbido, ho aggiunto farina ad occhio. Non so vedrò a cottura ultimata
Grazie infinite!! 😀
@Lauretta: Basta che una volta fatta la forma fai fare l’ultima lievitazione in frigo 😉
Ancora un’altra informazione. Li vorrei fare la sera prima per poi infornarli l’indomani mattina per la colazione. Come mi devo comportare per la lievitazione?
@Lauretta: In proporzione prevale il sapore della cioccolata, secondo me puoi provare senza problemi 😉
@maria ciao, facendoli con metà monitoba e farina 00 hai aumentato la quantità di zucchero, oppure hai lasciato la quantità che si trova nella ricetta? Ho dubbi perché una volta ho fatto un’altra ricetta con 100 grazie di zucchero e non sono venuti buoni….
@Margherita Non so, non ho mai provato, ho paura che potrebbero “sgonfiarsi”. Nel caso fammi sapere!
ciaomi chedevo volendo prima di metterli in forno li posso tenere in frigo e domani mattina li inforno?e quelli di troppo li posso congelare ancora crudi? ciao