Cottage Pie
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La cottage pie è un pasticcio di carne macinata insaporita con verdure e ricoperta da una crosta di purè di patate. La ricetta del pasticcio di carne in questione arriva dall'Inghilterra ed ha tradizioni molto antiche, la parola cottage infatti si riferisce alla modeste abitazioni situate nei villaggi in cui vivevano gli agricoltori. Molto simile alla più famosa Shepherd’s pie, differisce sostanzialmente per l’uso di sola carne di bovino al posto di quella di agnello. La cottage pie si serve in genere come piatto unico ed è molto comodo da preparare poiché potete realizzarlo il giorno prima, conservarlo in frigo e ripassarlo in forno il giorno successivo.
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora e 15 min
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Come fare il cottage pie
Preparate un trito di cipolla, sedano, carota e fatelo soffriggere in padella con dell'olio.
Aggiungete la carne macinata ed fatela rosolare in padella.
Successivamente mettete in padella anche il concentrato di pomodoro, la salsa worchestershire, il vino ed il sale.
Fate cuocere quindi per circa 5 minuti.
Intanto pulite i funghi ed affettateli.
Mettete anch'essi in padella e ricoprite con il brodo.
Fate cuocere per 10 minuti.
Una volta bollite le patate, sbucciatele e schiacciatele.
Unite alla purea il formaggio grattugiato ed il burro.
Trasferite il macinato in una teglia e la purea in una sac à poche.
Create dei piccoli ciuffetti sullo strato di carne e cuocete in forno a 200 °C per 20 minuti circa.
La vostra cottage pie è pronta per essere servita.
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Misa sei mitica. Tutte le tue ricette sono chiare, ben spiegate e facili da seguire. Brava
Mi sembra buonissima!!! Stasera la provo.
Devo sostituire la worcester per la presenza di aglio; con cosa?
La provero’
@Valentina ciao Valentina io quando la faccio ci metto i piselli non i funghi! È buonissima 😉
Un’alternativa ai funghi? Purtroppo non posso mangiarli!🙂
@Claudia: Ma certo che puoi congelarla, io congelo di tutto 😛
Grazie mille per le belle parole che hai speso per me, cono felice di “arrivare” alle persone così :*
Buongiorno Flavia….tavo spulciando qua e la’ nel tuo sito -che offre sempre notevoli consigli- ho trovato questa ricetta che mi intriga molto ti volevo pero’ chiedere una informazione….la posso preparare con qualche giorno d’anticipo e congelarla? A fine mese mi arriveranno dei parenti dall’estero e volevo ‘anticiparmi’ qualche piatto perche’ saremo sicuramente in giro tutto il giorno…….quindi rientrero’ la sera stanca e volevo trovare qualcosa di pratico e veloce da scaldare e mangiare. Complimenti, anche se in silenzio ti seguo sempre…..negli anni hai mantenuto, anzi hai consolidato ed aumentato, la tua eleganza, la tua praticita’ la simpatia e la cordialita’..oltre naturalmente alla bravura. Ti ringrazio e ti invio un abbraccio
@Tazza Foto e passaggio n°3 😉
E il cheddar dove va? Sono io che non lo vedo?
@Giovanna vedrai che sarà buonisima! Poi fammi sapere 😉